轻滋慢养
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原创 by 轻滋慢养 （微信：qingzimanyang）
夏天想瘦，也可以和瘦身汤约会哦
说起喝汤瘦身其实不稀奇
很多素菜汤都被宣称能瘦身
原理比如高纤维质排毒
比如饱腹感节食等
但如果有一道汤，不仅能瘦身，还能平衡滋补
喝它时，连人都能跟着柔美和淑女起来
想不想试一试呢
它，就是“虫草花炖冬燕”
嗯？用虫草和燕窝瘦身？NO！
那它是什么东西呢
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先说这“虫草花”吧
它既不是冬虫夏草，更不是什么花
而是人工培养的一种食用真菌
你可别小看它，“虫草花”的培养基
是仿造天然“冬虫”所含的各种养分而调配的
包括谷物类、豆类、蛋奶类等
所以，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素
维生素A、B1、B2、B6、B12、C、等都高于菇类
还含有甘露醇、SOD、多糖类等成分
甚至它的虫草素比野生的冬虫夏草还要高
再加上长得像一簇花团
于是就有了“虫草花”的名字
虫草花，虽不具备冬虫夏草的药菌身份
但绝对是四季内调滋补、提高免疫力的好食材
▲
再来说说主角冬燕
这冬燕，既不是冬天的燕子，也不是冬天的燕窝
它的真实身份其实就是个冬瓜而已啦
平时冬瓜片、冬瓜块、冬瓜球都常见
而现在用冬瓜熟后的透明感模仿燕窝
要模样有模样，要口感有口感
好想说：
想出这道汤的人哪
你给冬瓜如此精致柔美的礼遇
是为了答谢它帮你瘦身成功了吗
<(￣︶￣)>
食之滋养
I HOPE YOU LIKE IT
╱
虫
草
花
炖
冬
燕
╱
【材料清单】
冬瓜......................................................................300克
干虫草花..................................................................2克
糯米........................................................................10克
盐............ ...............................................................少许
香麻油....................................................................少许
胡椒粉....................................................................微量
淀粉........................................................................足量
高汤或清水............................................................适量
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01【准备材料】
干虫草花、糯米冲洗干净后
均提前泡1小时
冬瓜去皮，只取纯白部分
切成细丝，开水过一道脱生即可，不可过熟
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02【制作素燕丝】
冬瓜丝粘满淀粉后，中火烧开水
放入冬瓜丝后打圈儿散开
水再沸时捞出
捞出后的冬瓜丝放在纯净凉水里过一下
然后再粘淀粉、再汆、再过一道冷水
冬瓜透明又有点糯的感觉就出来了
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03【隔水炖】
和泡好的虫草花、糯米
一起隔水炖30分钟即可
调入适口的盐、香麻油、胡椒粉
就可以享用了
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这道“虫草花炖冬燕”能减肥
是因为冬瓜可以利水排湿
不含脂肪，又含钠量很低
尝一勺，入口即化
不止好吃、能瘦身
还能享受得那么淑女
赶快约它吧
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汤，不止有家的温度
更有说不完的好处
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以上文字均为轻滋慢养原创
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