轻滋慢养
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原创 by 轻滋慢养 （微信号：qingzimanyang）
这里的雾不是雾
这里的莲也不是莲
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喝汤前我们先赏赏
这既没有雾、也没有莲的莲雾吧
又名洋蒲桃、水蒲桃、水石榴、或天桃等
原产印度、马来西亚
尤以爪哇栽培的最为著名
17世纪由荷兰人引进台湾后
它才得到了这样诗意的名字：莲雾
为什么叫莲雾呢
01
是因为它的花像莲吗
NO，它的花是这样的
叫满天星好像更形象哈
▲
莲雾的花
和莲花相差也太远了吧？
02
那是它的果实像莲子？
NO，莲雾果实顶端扁平
下垂状表面有蜡质的光泽
而且果实颜色多哦
▲
白色莲雾有没有羊脂玉的感觉
▲
青绿色莲雾看着就清凉，好想咬一口
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粉色莲雾，这个太美了，舍不得吃哎
▲
红色莲雾你酸还是甜呀
03
那就是因为味道吧
它吃起来像莲藕？或者莲子？
不好意思╰(￣▽￣)╭通通不像
它果肉呈海绵质，略有苹果香味
切开人家是这样子的啦
▲
莲雾的果肉看起来很海绵状
身材也比苹果要苗条
莲雾的果香味几乎百搭
可以直接洗净咬着吃
可以和混合的蜂蜜坚果一起吃
可以抹着芝麻酱吃，也可以沾着酸梅粉吃
可以做沙拉，可以做奶昔
可以凉拌可以炒，可以煮还可以炖
比如莲雾炖冰糖就很经典
不过
今天我们要做一道非常特色美味的
“莲雾百合玉竹炖鸡汤”
一起在清爽中滋补
滋补中清凉吧
<(￣︶￣)>
食之滋养
I HOPE YOU LIKE IT
╱
莲
雾
百
合
玉
竹
鸡
汤
╱
【材料清单】
1人份
莲雾.......................................................................1个
龙牙百合干.........................................................5-6片
玉竹干....................................................................2片
蜜枣....................................................................1-2个
鸡肉....................................................................3-4块
姜.......................................................................3小片
盐..........................................................................适量
清水......................................................................足量
【制作过程】
将莲雾、干龙芽百合、干玉竹片、蜜枣
清洗后各自泡一会儿
▲
古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功
玉竹补而不腻，不寒不燥，有驻颜润肤，抗衰老的美誉
再把鸡块冷水下锅
大火煮沸后捞出鸡块，冲下备用
姜去皮切薄片备用
然后把所有材料都一起放进炖盅
隔水炖2小时，加盐即可
所有材料都那么干净
蜜枣视你的口味，以后的回甜都是它的作用
一样样放进炖盅时
就好有成就感了
尝一口汤
清香中带着一丝回甜
鸡汤能有这个味
莲雾、玉竹、蜜枣的搭档绝对功不可没
.
继续咬一口莲雾果肉
没有梨那么渣感
也不似苹果那么肉感
就是刚刚好
即使在鸡汤的浸润下
唇边都是清凉感
.
.再吃一块鸡肉
咦，竟然有微微一点卤香
真是意想不到的美味
火速干掉肉肉和果果
一口气喝光了汤
莲雾向来被誉为
夏季清热和宁神的佳果
被我们中和了鸡汤燥热后
完全没有油腻的感觉
但又明明白白能体尝到
鸡汤的那份滋养
只能说太好喝太完美了
喜欢就一起煲煲汤吧
汤，不止有家的温度
更有说不完的好处
有什么想说的，别忘了给我们留言哦
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以上文字均为轻滋慢养原创
THANK YOU
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