生活中的化学工程-考题6：为什么炉子上烧着的水壶的壶底不烫手？

小时候家里都在冬天生炉子。炉子上直接放水壶烧开水时，红红的炉火和水壶壶底直接接触。可是水壶放上一段时间，拿下来马上用手去摸壶底，并不觉得烫手。 

这是为什么？

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ipad 打汉字，错别字好多。上面有一个关键笔误：壶底部的温度跟壶里底部的水的温度是（基本）一样的。

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小时候家里穷，烧水的壶应该是铝制的吧？不锈钢也可以，但是铝制品导热性更好。炉子里产生的热量很快就传导到水里面了啊。所以炉子底部和路子底部的水温是一样的。
而水里面的热传导是对流为主，热水在上面上升，比重小。冷水在下面下沉，因为比重高。这样壶底的温度比壶里的水面温度是底的，所以不烫手。
问题的关键是你那个“放上一段时间”很误导人。要是一段时间的长度足够让整壶水沸腾的话，那么壶底肯定烫手的。千万不要跟小孩说壶底不烫手！