素颜喜鹊

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炸薄荷叶

(2018-08-26 19:04:50) 下一个

上一次做这个炸薄荷叶,还是4年前。这几天家里薄荷疯长,又赶上秋老虎的火烤天气,薄荷的清凉,可以放在蔬果汁里,也可以放在沙拉里,很多年前去云南的时候,每天去客栈边的小店里吃晚餐,总会有一道菜上会撒点酥酥香香,带着一丝凉意的炸薄荷叶。摘一大把薄荷叶,洗干净沥干水分,锅里放点油,中火慢慢的,叶子就会变得酥脆,可以放一点盐在油里,然后再放薄荷叶,这样就不太会往锅外面溅油了。炸好的薄荷叶,有点像酥脆的紫菜片。特别的好吃。

顶着炎热,烤了一个咸味儿的葱花面包。这次里面放了一个鸡蛋来发面,经过发酵,二次发酵,三次醒发后,面包特别的柔软,160℃烤了25分钟后,发现颜色有些浅,太晚了,就没再烤,拿出来放凉,第二天吃之前,就加烤了15分钟。外面是酥脆的,里面吐丝柔软,葱花香味儿浓郁。还没等照相,就被老公吃了一大块。后来弟弟弟妹来了,这个葱花面包就着一盆豆腐脑就都消失了。弟弟和弟妹一致说:“这个面包简直就像葱花烧饼一样好吃!”我晕了,是夸面包呢还是夸烧饼呢?

这两样都是我家最近这两年没做过的,健康的日子里,对自己有了些许的放纵。火热的日子里,一点美食,一点对胃的纵容,会快乐的以为自己年轻了呢。

苦瓜还在红红火火的结着,热烈而平凡,为了更方便喝苦瓜汁,直接把去瓤的苦瓜用榨胡萝卜的机器榨成纯汁,不用加水,3根苦瓜可以榨出一杯多点的纯汁,喝起来不比加了水的汁苦。鲜嫩的苦瓜,对健康的好处是大大滴。

这个口袋面包,以前都是全麦粉烤,这次用高筋粉加杂粮粉烤的。神奇的口袋鼓起来,香喷喷的,老公就空嘴吃了一个。做了炒鸡蛋,还做了一个牛油果酱,捣碎的牛油果里放一点盐和醋,会保持比较好的颜色。口袋面包一切两半,里面放上自己爱吃的菜,太好吃。

这一盒茶,我就是想不明白,弄那么隆重的包装干啥!

周一了,大红袍的热烈喜庆,为我们开始一周注入活力,到周末还有漫长的5天哦!

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评论
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 66好。谢谢66宝贝喜欢。以前没写过口袋面包的方子,下次做的时候,写个详细点的帖子。
边走边看66 回复 悄悄话 哇,葱花面包和口袋面包看着就好吃,反正你做的东西我都喜欢,又健康又好吃的样子。 口袋面包以前你写过方子吗?
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