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弱处理牛奶何益?为什么?

(2016-01-26 23:22:40) 下一个

慕尼黑大学儿科营养学部新近发表研究报告:不经处理生牛奶或弱处理(例如低温处理)牛奶,喂哺小儿,其患气管炎的少于经高温处理牛奶喂哺的。

原因:研究人员认为是弱处理牛奶含较高Omega-3-脂肪酸。

关于Omega-3-脂肪酸,我听到很多了。对于炎症因子前列腺素的母体脂肪酸如花生酸四烯酸,Omega-3-脂肪酸是拮抗物。

在抗体体系不健全的小儿,氧化性炎症是炎症主要类型。从这个意义上,如果孩子炎症多,添加Omega-3-脂肪酸饮食,的确是个选项,据说,这个酸酸对小儿智力发展也不错。

http://news.doccheck.com/de/newsletter/2641/17306/?utm_source=DC-Newsletter&utm_medium=E-Mail&utm_campaign=Newsletter-DE-DocCheck+News-2016-01-26&user=37e6589e42956a628395edafdb68ec06&n=2641&d=28&chk=1c289d75abc56facaf7d633254db3813

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阅读 ()评论 (4)
评论
欲千北 回复 悄悄话 回复 'wannianer' 的评论 : 谢谢回复。如果是指巴斯德加热,那么,80度/25秒; 69度/30分钟。
wannianer 回复 悄悄话 80度左右是所谓巴斯德加热。本文所言弱处理,不知是否指此法?
wannianer 回复 悄悄话 对不起,似乎很长时间没看见。80度左右。
欲千北 回复 悄悄话 请问牛奶弱处理的温度是多少?处理多长时间?我不懂德文,很好奇。

楼主兴趣广泛,思路开阔,很有创意。
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