【谋生】回顾当年凭借一次难得机会闯英谋生

我1964年20岁走了八天八夜进入香港，在香港打拼了十一年，干过多种行业，几乎餐來餐清，工作多年没有一点积蓄，72年结婚时为了迎合当时风俗，还和邻居借钱才能摆上几枱酒席。有了家庭有了孩子后，生活越来越困难。七五年30岁那一年，巧遇一次有机会到英国谋生。当年到英国工作不是想去就能去的，要有人雇用你才能去。我到英国是一位亲戚临时放弃到英国谋生，才致使我有机会到英闯一闯，此时我在香港生活确实困难，工作非常不稳定，时有时无，随时都有失业可能，所以才决定借此机会出去闯一闯。

临时放弃到英国谋生的这位亲戚，他是在香港消防局工作的，在香港消防员是属于政府公务员，工作稳定收入好，在香港确实属于是一份好工作，当时这位亲戚可能在消防局做得不太顺心，不想继续在消防局做下去。他也是偷渡到香港的，后來和新界人结婚有家庭有孩子。他的老婆家人多在英国谋生，他由于在香港消防局工作做得不顺心，想到英国闯一闯。当年香港人出外谋生，大部分都是做饮食业，无论你在香港从事什么行业，出到外面大部分都是从事饮食业，说白一点就是在厨房工作，不会英语初到英国谋生只能在厨房做打杂，别无它选。

消防员职业不干，转行在厨房干打杂，这位亲戚家人叫他必须想清楚，初到英国只能在厨房做打杂，问他在厨房做打杂愿不愿意，他从來没有做过饮食业，对饮食业完全不了解，在饮食业方面什么也不会，到了英国也只能在厨房做打杂。当时他说可以试一试，可能一时冲动才有这种想法，所以英国这边餐馆就帮他向移民局申到一个厨师位置。

如果是只来做打杂，移民局是不会批的，厨房打杂又不是技术活谁都能干，本地白人也能干，这种工作英国肯定不会让你进来的，要來必须会做中国菜的中餐厨师，中餐馆里的中国菜西方人不会做，到英国中餐馆厨房做厨师是需要厨师证的。他后來不知是否弄不到厨师证，或不想在厨房干打杂这种低下工作，或者还有其他别的原因就不知道了。英国方面帮他搞的手续也搞得差不多了，就在这时他说不想來了。但这时英国方面正在帮他准备出劳工纸(证)，突然接到他的消息说不来英国了，这时圣诞节将近餐馆正缺人手，同时餐馆申请用人也得要批准，所以才问我想不想到英国闯一闯。

当时我在香港工厂裁剪毛衫，正好毛衫业开始走下坡路，裁剪毛衫工作时有时无，有时一星期开不到三天工，我这时己有了家庭儿子也三岁了，生活更觉困难，在这段日子，老婆要带着三岁儿子在街边摆摊卖玩具，年初一也不例外，这种情景确实是环境所迫。摆街边说白点就是自己钉架木头车，把货推到马路边在路边放块布，弄一些电池、吹汽公仔或汽球之类小物品卖。摆街边还要经常走鬼(小贩管理队)，一经被小贩管理队抓到连车连货一齐拿走充公。小贩管理队专针对摆摊的，他们是驾着车来抓人的，一來就是七八个，一下车四面包抄，像我们这类带着小孩的那能跑得掉，这种日子实在太不好过了。

问我想不想到英国闯一闯，说实话在当时环境下当然想了，当时餐来餐清的生活环境下，有这种出外谋生好机会，如果说不想那就是就是骗人的。要离家远走他乡工作也是生活所迫，如果工作隐定日子过得好，谁愿意孤孤单单一人漂泊在外。既然决定要到英国闯，只好抛下妻儿到英国闯一闯、，希望将来能把生活过的好一点。当时自己连机票钱都拿不出，只好向亲戚借了三百英镑买机票用。 我到英国工作属于餐馆厨师性质，所以申请时必须有厨师证，我在香港没做过厨房那来厨师证，为了弄到厨师证，经朋友介绍学了两个星期烧腊，烧鹅烧鸭烧叉烧，学烧腊那有这么容易，主要是想得到那张烧腊认证纸。有了这张烧腊认证纸才能申请可厨师证，我这张烧腊认证纸当然是假的，烧腊那能在三两个星期就能学会，最后才弄到一张厨师证。