【英国打拼】“谁买都成就是不卖给你”激发了我的斗志

【英国打拼】“谁买都成就是不卖给你”激发了我的斗志：经过两次外卖店和一次合股小餐馆后，做自己的生意比打工自由多了，赚多赚少都是自己的，也不用看老板面色。合股小餐馆由于股東之间意見发生摩擦，一年之后自动退股，退出餐馆后又在去外面工作了几个月。“谁买都成就是不卖给你”是一家小餐馆老板，经常跑到我合股餐馆聊天，他的小餐馆要出卖想找人买，我听到之后问他要卖什么价，他看了我一眼后说“谁买都成就是不卖给你”，我问他为什么，他说“你不会英语做不了餐馆”。“谁买都成就是不卖给你”的老板看死我不会英语做不了餐馆，我就不信邪偏要开一间小餐馆给你看看。

经过受到别人的轻视“卖谁都成就是不卖给你”后激发了我的斗志，在退出合股小餐馆没多久找了一间餐馆。这间餐馆也是我主动问人想不想卖的，求人卖当然价钱高了，我看中这家小餐馆离家近走路才十多分钟，为了好照顾家庭高点也无所谓了。这间餐馆很小坐台兼做外卖坐满才三十个人，小餐馆以上几伙人生意都不大好，他们连外卖都不送，各人有各人做法吧，或者人家不想冒险，人家觉得不会亏本够家庭使用就成。家庭式小餐馆连外卖都不送生意很差，每周只有两千多生意额。买下小餐馆如不想步入别人后尘，必须想办法改变一下经营方式方法，我可不满足目前两千多生意额的这种现状。

我想了一个冒险办法以送外卖帮补收入，看是否能将生意额提高，先试试如果损失不大不成就撤。我专门为了送外卖加多两个电话，加上原来一个一共三个，再加个专为午餐用的传真机，外卖店用传真机接单只有我敢想，可能是首创传真机接单。决定了后送外卖司机必须准备，初期找了两个司机送外卖、为了使人知道有这间餐馆存在，只有大量印发菜单家家户户去“通知”。我不惜成本大量印菜单，每次印三、四万份长期印，发完再印长期印。我大量发菜单每日送三千份出去，长期印长期派十五镑派五百。希望有百分五来买就满意了。三五一十五每天希望有一百五十个人来买餐，那时餐很便宜大约平均四镑一个餐，百五人乘四镑每日六百镑，每周七日乘六百等于四千二，那时四千二算好生意了，为了吸引顾客我把菜单价钱减少三份一。

我原來准备试一、两个星期，如效果不好立即撤，短时间损失也不大，想把生意搞上去只能思变赌一赌。初期为了节省开支没有雇人送菜单，两夫妇中午休息到处送菜单，儿女周末不上学也帮着送。上楼下楼每家每户去送，街边或停车场的汽车车头水拨也夹上一份，最初几天由于上楼下楼走得太多，两腿发酸发痛走起路来酸痛不止。我就不相信派发这么多菜单没有成效，皇天不负有心人大量派发菜单起了作用，生意额提高了不少。两星期后价钱调回原价，好多顾客问刚接到菜单价不对，我们只好回答价钱调整，这不是骗，电话里己告诉对方多少钱，嫌贵可以不买。

送菜单小孩没有好好送到处乱丢乱放，菜单遇风满天飞四方八方都是菜单，警察找上门來投诉说“到处都是你们菜单”。由于菜单发得太多太广四面八方都來人进餐，報馆、电台、电视台（当年BBC电视台就在附近）有些BBC记者还进厨房采访呢，经过报馆宣传后那些记者呀、明星呀都上来食餐，报纸上写了一大篇，说某某餐馆怎的怎的好总之一味说好，还在报纸上说是他吃过的最好吃的中餐，记者还在报纸上印上“Quality Restaurant ”几个大字，，报纸一登直接替我们免费登广告，我借势把报纸写的那一大篇贴在橱窗上，天天一开门大排长龙來食餐。

生意做起来之后，再把家里电话号码转进餐馆，菜单一共印四个电话号码，家中电话一响自动转到餐馆。用传真机接单每天一上班，午餐传真菜单一大堆，午餐时问太短才两个小时简直没办法做，做餐送餐都有问题两星期后取消传真做法。生意起來后菜单才再找人送，找报馆送(一份报纸夹上一张菜单)，找小孩送、甚至连留学生也找来送，总之能帮着送的我都不放过。菜单印好每捆五百，每天每人送五百不给多送，给多了会乱丢，每天六个人送，每日送三千长期派，光花在菜单上的钱连印带送不下十万八万镑，后来增至四个司机送外卖，忙时我还要帮着送。

我的小餐馆以外卖为主，忙起来三个电话一齐响，人手不够我照样接电话，地址不会写没问题，写几个街名字母和电话号码，外卖佬送来送去都是那些街一看就明，不明的可返回电话问。很多人不敢相信我会接电话和送外卖，不会英语怎样送外卖。有朋友见到我就说，你英文都不会一句怎能送处卖。我认为主要能放下面子，不怕人笑什么事都能解决，送外卖不用多说三句话搞定，按门铃之后第一句告诉他送处卖、第二句告诉他多少钱、第三句拜拜，这三句英语一定要学会。我自认笨，到英国五十年英语听和说都不会，就算一年学一句也学会五十句了。

这幅地图我保存了三十年，当个念想吧，当年为了送外卖做了这幅一米平方大地图，我从一本小地图一页页剪下拼成一张再涂上颜色，然后放大再封胶，只放大和封胶两样用了八十镑，当年八十镑可不是小数目。地图本身字体太小看得费劲，同时页面也不在一起要一页一页找不方便，所以才要弄张大的，一页页拼用了很长时间，街道很难对得上。当年封胶可贵了3英镑封一张A4纸。