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我的素饺

(2020-01-20 13:01:23) 下一个

喜欢吃饺子，百吃不厌！

做素馅饺子的时候，馅子容易出水，有的做法是把菜用开水烫一下，然后把水分挤出去。我舍不得丢掉菜汁，那可是精华所在呀！

我的做法是出水就尽管让菜出，不怕，咱有招儿，用漏勺捞，哈哈 ... 

这是用彩椒和鸡蛋做的馅

 

面粉是用的：Organic Einkorn Whole Wheat Flour ， 很粗

加了很多水，大火，十分钟后熟了是这样的

配碗小米粥

馅子捞剩下的汤汤水水的怎么办？我在炉子上烧一下，当面条卤了，很好吃的打卤面

又做了几个小杯糕，这个是用 Durum wheat flour 做的

谢谢网友们，祝节日快乐，春节快乐！

 

 

 

 

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阅读 () ┆ 评论 (16)
评论
我心依旧2008 2020-02-24 13:18:52 回复 悄悄话 来贵府拜访一下，祝新周快乐!
spot321 2020-02-08 12:31:28 回复 悄悄话 其实，素饺子弄好了，比肉馅的还好吃呢。手艺好！ 祝元宵节合家安康！
高斯曼 2020-01-27 11:14:22 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 同祝， 同乐，同享！
高斯曼 2020-01-27 11:14:09 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 同祝，同乐，同享！
寒一凡 2020-01-26 16:29:31 回复 悄悄话 素饺真不错，健康好吃。祝新春快乐！
外面的世界 2020-01-26 09:47:59 回复 悄悄话 拜年，祝鼠年快乐！健康如意！
高斯曼 2020-01-24 10:47:16 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢小溪姐姐！同福，同祝，同感，同享，同乐！
小溪姐姐 2020-01-24 10:11:16 回复 悄悄话 来给斯曼妹妹拜年，顺便吃饺子，南方人不会包饺子，来你这香香地吃饱了，再带回家，让我家AE尝尝。
祝斯曼妹妹阖家新春快乐，安康如意啊！
高斯曼 2020-01-23 17:04:26 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈哈，祝你和你的家人新年快乐！
黑贝王妃 2020-01-23 14:56:16 回复 悄悄话 今天包饺子，把你的素馅用上！拜年！
高斯曼 2020-01-21 08:29:02 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 哈哈哈哈，我也是，凡是吃的帖子都管不住鼠标自动的点进去！
祝新春快乐！
鲁迅九 2020-01-21 07:27:08 回复 悄悄话 我喜欢烹饪，但是同时我又是喜欢吃别人做的菜的家伙，世上的事就是这样不可思议。哪里有好菜，我的鼠标就奔向哪里。

你说：【然后把水分挤出去。我舍不得丢掉菜汁，那可是精华所在呀！】

菜汁是个好东西，富含营养，甚至决定人健康否，不该扔掉，可以和在面中。

高斯曼 2020-01-20 19:10:41 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 新春快乐！
土豆-禾苗 2020-01-20 14:14:25 回复 悄悄话 2020新年好
高斯曼 2020-01-20 14:10:21 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿！祝你新春快乐！
菲儿天地 2020-01-20 14:05:07 回复 悄悄话 很棒，馋了，新春快乐！
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