茄汁香面包

前两周大吃货回家过周末，早上带小吃货出去喝咖啡，回来给我们带了一个吐司面包。说是店里给尝了一块，觉得非常好，妈妈肯定要做，就买了一个回来。切开看看，番茄味道的，里面夹着香肠片(Pepperoni)和奶酪，还有不少香料(spice)。

香料我尝不出来，让鉴别一下，小吃货咬了一口，砸吧砸吧说：basil，oregano。那就好办了。

这周有空，就实践了。面包还在烤箱里呢，小吃货回家一进门，大声叫着：妈—，你做了那个茄汁香面包了!  一模一样的味道！！名字都给取好了。

面包用料：2个吐司的量

中筋面粉400g

印度面粉(Chakki Atta)200g（option，全用白面也行）

盐1又1/2小勺

糖50g

干酵母12g

温水50ml

V8蔬菜汁1罐340ml

鸡蛋1个

橄榄油60g

干basil一大勺（我正好没有，用了一大勺青酱代替）

干oregano一大勺

做法：

依次称取上面的材料，放进面包机桶里，注意糖放到一个角落，上面放酵母，再加入温水和蔬菜汁，用dough档启动。

面包机程序完成时从面包机里拿出dough，放到抹油的面板上，手上也沾点油，揉几下排气，分成两份，每份擀成长方片(短边是吐司盒的长度)，铺上一层香肠片(我用了salami)，再撒一层碎奶酪。卷起来放到吐司盒里。同时，烤箱设定worm，放进烤盘时，关掉烤箱，发20 – 30分钟。

烤箱设到350°烤约30分钟，表面微黄，拿出来撒一层碎奶酪。

放回烤箱继续烤，碎奶酪化开微黄出炉。约5分钟。

出炉了，小吃货等不及放凉，就切了 ，连说：好吃好吃！

很香的茄汁吐司，自家做的，馅料足足的，完胜那家店了！

[黑羊妈]

回复 'westmouse' 的评论 : 嘿嘿，没办法，都知道妈妈喜欢山寨美食嘛。

[westmouse]

天哪， 太能干了。 什么好吃， 只要让妈妈回家做就行。

[黑羊妈]

回复 'ewang015' 的评论 : 烤箱里正在烤第二波呢，下周尝尝翻新版。

[ewang015]

太好吃了，谢谢分享！