小吃货昨天放学回来说：妈，明天是3.14Piday。So？我要做Pie。哦，真是会玩的花样年岁啊！好吧，老妈我也陪你玩一把。 今天3月14日，这家伙放了学，先去YMCA锻炼一会，回家的路上买好材料，然后自己在厨房里忙活起来。问了，做的是家里常做的苹果派，还要做俩！ 原方是网上找的，到了我家，能简化就简化，能加料的就加料。 https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-[阅读全文]
黑羊妈妈的世界
小厨房，大世界。尽心尽力，努力生活。
博文
(2019-03-14 20:35:22)
小吃货昨天放学回来说：妈，明天是3.14Piday。So？我要做Pie。哦，真是会玩的花样年岁啊！好吧，老妈我也陪你玩一把。 今天3月14日，这家伙放了学，先去YMCA锻炼一会，回家的路上买好材料，然后自己在厨房里忙活起来。问了，做的是家里常做的苹果派，还要做俩！ 原方是网上找的，到了我家，能简化就简化，能加料的就加料。 https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-[阅读全文]
(2019-03-10 20:30:38)
Chef'sTable第3季里有一集讲的是一位韩国的尼姑庵师傅静观做的斋饭。大吃货放给我看时，特别提到：这位师傅非常非常会用莲花莲藕。我当时听了很不以为然。心想：你老妈我可是鱼米之乡长大的，什么样的藕没见过！凉拌藕，清炒藕，粉蒸藕，煨汤藕，藕夹，藕丸子，藕饼子，藕带子…… 等看到节目时，还真服了，这位师傅把佛缘至深的莲花莲藕，用到极至[阅读全文]
(2019-03-01 18:10:57)
前一阵，难得追了73集的电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》。以前看过小说，听说拍了电视剧以后，又把小说翻出来看了一遍，挺喜欢的。再后来，听说电视剧拍得相当好，就开始追剧了。女主的明兰，是上得了厅堂，下得了厨房的大家闺秀。她拿手的鱼汤鱼粥贯穿全剧，各种场合出来了好多次，还以此收服了未来夫君的胃。追着追着，俺也馋鱼汤鱼粥了。 冰箱里正好有[阅读全文]
(2019-02-25 21:28:53)
葡式蛋挞一直是心中的痛，因为那个包黄油的皮总是做不好。前几天做葱油酥饼干，做出来发现这不就是千层酥皮吗！貌似这种用加了淀粉的油酥做酥皮，极好操作，几乎零失败。 今天过生日，就想着再试试这千层酥皮的蛋挞。皮在饼干的配方上做了改动，更适合挞皮的。 挞皮材料： 水油皮：中筋面粉200克，植物油30克，糖40克，干酵母1小勺，水90克 油酥：玉米[阅读全文]
(2019-02-23 19:29:26)
前几天，东部终于下了一场好雪。一天的大雪，一夜的冰雨。当然，所有学校关门，孩子们开心在家玩一天。这样的天，吃过早饭我就吆喝了：要不要做饼干呀？我是有私心的，家里的存货快没了，正好抓童工们帮忙。 我偏爱的：椰蓉饼干 以前读书的时候，经常从中国超市买一种特便宜的，味道不错的椰子味饼干：可口奶滋。后来发现它用人造香料和添加剂后，基本[阅读全文]
(2019-02-18 19:47:50)
今年冬天东部没下几场好雪。我说的好雪是指厚厚的，压枝头的，拍得出好景的那种。还在盼着再来场大雪呢，这天逛店，发现店头都已摆上了St.Patrick'sDay的装饰了。不经意中，春天的脚步已经近了！ 那今年元宵节的汤圆，就来个春意浓浓的吧！ 馅选了2种，黑芝麻椰子油和核桃榛子酱。馅的做法参见旧帖，五彩汤圆，鲜肉汤圆： http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/2017[阅读全文]
(2019-02-09 18:20:49)
夏天的时候，家附近开了一家夏威夷风格海鲜店。它家有道头盘FriedSalmonDumplings，颇得我家大小吃货的喜爱。每次去，都要点。点的次数多了，就该老妈出手山寨了。 菜单上说是炸鲑鱼饺(FriedSalmonDumplings)，端上来其实是炸馄饨。平均下来一个1刀多呢，我忍不住嚷嚷：回家我做好了，管够！ 我用家里吃剩的烤三文鱼做，几块鱼可做几十个，馅的花样还可变化，孩子们可[阅读全文]
(2019-02-05 19:34:44)
今年本不打算做过年菜的。因为我不小心把一项检查约在年后，三十，初一的日子，需要禁食。发现这一点后，我早早就在家人和朋友圈吆喝了：不要跟我提过年！ 小吃货很贴心，说：不做菜好了，我们随便吃。又说：干脆我陪你一起fasting！这家伙虽然只持续了一天，看看还算比较乖的份上，做一样惊艳点的年菜吧！ 惊艳的，脑子想到就是蕾丝饺子。上次看到熊班有[阅读全文]
(2019-02-01 19:48:28)
今年冬天，我住的地方一直到1月才到适合做香肠的温度。上周把做好的广式香肠拿出去显摆，有人讨要配方。回来整理了一下，顺便也发出来与大家共享。 今年香肠做了三种口味：鲁式，广式和川式。外加一种港式腊肉。 鲁式 我山东朋友的家传秘方，说是小时候奶奶做的，挂在屋檐下黑黑的那种。 肉10斤 盐0.15斤 糖4两 酒5两 酱油适量 五香粉10-15克 [阅读全文]
(2019-01-27 21:22:59)
2018年做的最得意的菜品。 这叫鲜味的，当然是我邻居种的新鲜香菇，常常是早上摘的，晚餐就能吃上。朵大肉厚，只用简单的盐或酱油就鲜得不得了。 这称美味的，是这种叫Chanterelle，鸡油菌的。我是从私房小菜甜酒甜的帖子那里知道这个的。多说一句，甜酒甜美眉，真是有天分的高手，她对西餐，特别有造诣。我好多食材，都从她的帖子学到，各种意面，合意的[阅读全文]
