夏天的夏

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夏小农的餐桌7----紫苏炒虾,鹌鹑蛋拼西红柿,蒜拌野苋菜,笑脸大蛋饺

(2018-08-04 18:16:31) 下一个

今年的紫苏及早得到适当控制,所以没有曾经的农村包围城市的阵势(见“小苏起义了”),基本上守候在近鸡窝等危险地带和贫瘠的犄角旮旯,人家一样毫无抱怨,也不给俺夏小农脸色看,偶尔得点儿雨露就精神抖擞地支棱着一身的紫或者绿向着天空微笑!比起凉拌紫苏来,俺更喜欢采几朵嫩尖炒菜吃。这紫苏也是个万能佐料,就像蒜和葱一样,荤菜素菜加一点紫苏就更出味。

这不,炒虾的时候除了加葱姜炼锅,还加了一把紫苏叶子,味道没的说!(没的说在这里的意思就是只顾吃顾不上说!)俺也不知这样的炒虾是哪里的风味,只知道这样带着虾皮炒出来的虾非常嫩,年轻人喜欢吃,就是剥皮剥不好。小的时候是俺帮忙剥,现在人家剥不好也不要帮忙,经常是留在盘子里的虾壳里还有好多肉,让俺这个经历过物质贫乏年代的老妈颇有微词,幸好还有鸡们的大嘴等待着不至于浪费。

上菜吧,底下铺一片大的紫苏叶子托底,上面戴一朵紫苏叶尖为花,反正俺有的是紫苏,比生鱼片店大方多了是吧?

 

冬天的时候买回来的袋装BASIL 经常还没吃几次就没了,现在自己菜地里种了不少,有绿色的有紫色的,味道细品还是有些不同。只是“物以稀为贵”,多了就不是那么珍惜了,也不着急吃,每棵都展着鲜嫩的枝叶等待俺的垂青。

这天采了西红柿,不想生吃了,换个口味吧。跟西红柿的好伙伴BASIL一起切小块,本来想去采个辣椒加上,但又不舍得留着长红做辣椒酱吧,所以退而求其次加了一点儿泡菜坛子里的泡椒,酸酸辣辣好开胃。有刚刚煮的一碗鹌鹑蛋,剥好几只一起凑个趣。鹌鹑被黄鼠狼拣选后现在只有两只,但下蛋好勤快,蛋足够吃。

 

野苋菜越长越疯狂,哪天要好好收拾一下,现在挤占的旁边的江豆叫苦不堪!

采采采,这次吃蒜拌的,反正不准备出门了,吃了一起窝里臭吧!

 

老想着如何做饭才能吸引年轻人,当妈的脑袋也是很累的慌。

记得曾经小儿喜欢吃蛋饺,正好还有调好的肉馅,做几个讨好现在的年轻人,洗刷后妈嫌疑。只是,为了让人家多吃一点儿,做的蛋饺有些太贪心了,成了超大号的了!其实,真不如做成标准号容易,大号的肉馅多,难煎熟,这不是考验俺的厨艺嘛!

虽然用旱金莲叶子和花摆了个很幼稚的样子,像个披着小辫的娃娃笑脸,但毕竟把蛋饺引到了年轻人的胃里,这就叫成功啊!原来俺离成功好近啊!

 

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阅读 ()评论 (9)
评论
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '31420152' 的评论 :
鹌鹑比鸡好养的,叫声也小,卫生也好打扫
31420152 回复 悄悄话 真不錯!!請教如何養鹌鹑, 謝謝!!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
过奖了!一起学习
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这摆的跟艺术品一样,学习!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢大厨美言,得到您的鼓励,咱得加油干活去了!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
欢迎来逛,顺便采菜吃,不用等到开农贸市场
Rolfemom 回复 悄悄话 小农, 周末快乐。 你家什么时开农贸市场, 我一定去逛。 :-) 好羡慕你的农庄生活。 呵呵。
Rolfemom 回复 悄悄话 小农, 周末快乐。 你家什么时开农贸市场, 我一定去逛。 :-) 好羡慕你的农庄生活。 呵呵。
菲儿天地 回复 悄悄话 好有创意!
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