夏天的夏

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夏小农的餐桌1----凉拌黄瓜,清炒油豆角,西葫芦塌子

(2018-07-14 21:19:14) 下一个

话说今年夏小农的菜地较去年增大了一些,不用挖空心思地再跟花花草草抠边角旮旯来种菜。因此,今年俺种菜的规划感觉可以稍微任性一点儿,结果在春耕的几天内就把可用的地盘都给任性掉了,还有好多种蔬菜种子遗憾地留在WAITING LIST 上了!

去年俺写了一个系列“从后院到餐桌”,简单记录了一些自家后院的收成转化成的健康美食,自娱自乐的同时也给诸位看客们一个乐子,顺便抛砖引玉鼓励跟俺一样的伪农民们一起进城来显摆!

今年咱总不能再简单重复吧,所以吃饱喝足之后就挖空心思地想如何复杂重复!虽然花园里的花儿可以年复一年的开日复一日地看也不觉乏味,但吃的东西得弄个新花样儿吃客们才有食欲吧?哈哈,其实呢,也不过是弄个盖头或者穿个泳装地搞些噱头而已,人还是那个夏伪小农,食材还是来自俺家后院的材料,或菜或蛋或肉或果。

现在趁着老天帮忙浇水赶紧写下第一篇。

周六的午饭,虽然已经过午,其实只是某人的午饭而已,于俺却是早饭。是的,别看夏小农一直在伪农民阵地上跺脚徘徊,但架不住勤劳啊--早上起来一到后院就拔不动腿回屋了,往往饿的肚子咕咕叫腰也累的直不起来了才给草包肚子填料。

今天上午某人也很勤快地清理游泳池,那么午饭就做像样一点儿奖励一下。

凉拌黄瓜,只加了一点儿盐糖生抽香油。体力活感觉没有荤不行,又把冰箱里的酱排骨切碎拌入,一下子破坏了黄瓜的清爽卖相。没关系,学法国大餐的摆盘,放几口在一个大盘,然后装饰上能吃的九层塔和橘梗花。看起来还挺像那么一回事儿,是吧?本来想用大蒜拌的,但想也许下午需要见外人,还是清拌吧,就没敢浪费俺刚刚收获的大蒜。大蒜益处多多,法餐意餐里也毫不吝啬地用来提味,但与没有吃大蒜的人近距离接触却是对人家修养的严重考验。俺还是尽量少考验别人吧,人性啊,经不起考验。

今年第一次摘的东北油豆角。豆角的名字好像特别多,各地叫法不一。给俺种子的资深伪农民大姐说是东北油豆角,那俺就继承这个叫法。其实叫法不重要,什么最重要?当然是口感了,吃货们都懂的。前几天看到豆才刚刚结贝贝,今天上午本来只是去修剪豆子靠近地面的略黄的叶子,没曾想一拨拉叶子,从下到上的豆喜人地挂在那里朝俺夏小农招手!俺决定从了,摘了可以炒一锅的油豆角,幸福地米西米西!

念及家中青少年近来不吃俺炒的健康蔬菜--因为太健康了,不是垃圾食品,人家拒绝吃!俺就来做个西葫芦塌子吧。西葫芦擦丝,加鸡蛋面粉盐水和成糊糊,平底锅加油双面煎熟即可。分量比例不需要固定,俺用了一个中号西葫芦加了4个小乌鸡蛋,连水都不需要用了。年轻人果然一起吃掉了混在里面的蔬菜!欧耶!

上面是奖励某人劳动特意摆的盘(八宝粥取材当然不是自产的),问是不是摆盘漂亮了吃的舒心?人家“嗯啊”着一趟又一趟地添菜。

学法国人可不是那么好学的!人家饭店里十几道菜上来,每盘几小口加起来也能让绅士淑女吃个七分饱。可俺家都是以蔬菜为主食的大草包!本来只俺一个大草包肚子,现在某人肚子装起蔬菜来恐怕已经青出于蓝而胜于蓝了,于是只好来来回回地装盘端盘,搞的跟跑堂的似的。况且,这学习有些额外的代价--要洗无数的盘子,太不环保了!下次还是直接把锅搬过来!就像下面这样:

 

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阅读 ()评论 (6)
评论
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '真意' 的评论 :
谢谢来访!你快乐俺快乐大家都来一起乐!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
来吃来吃
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :
谢谢您,那个还是遥远的目标呢
菲儿天地 回复 悄悄话 馋死人了!
真意 回复 悄悄话 摆盘漂亮,真欢乐。
polebear 回复 悄悄话 好厨师
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