夏天的夏

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冬天来了,来点儿大补的阿胶糕

(2017-12-27 19:01:34) 下一个

冬至刚刚至,冬小伙儿就迫不及待地把气温表拨到零下十几度,看着这些个小头长身子的人类抖抖嗦嗦地迈着碎步摇摆在他得意的寒风制品中。

冬天,不管你喜欢他还是讨厌他,他仍旧迈着自以为帅呆了的步伐来了。

好吧,俺就趁机把腌好的肉挂出去。好吧,俺再趁机把冰箱里不愿意吃的阿胶做成阿胶糕,这么冷的天儿,正好来吃这据说大补的阿胶糕,也不用担心吃了鼻子流血。

把阿胶糕列进早饭的单子,正好!

仅剩的一点儿菇娘果,配上乌鸡山药汤,还有做节日蛋糕剩下的边角料,除了山药是买的,其他原料主材都是自家产。我自己种的山药还没有来得及挖,地就冻上了,看来2017年是吃不到了。

总得说说这阿胶糕是咋蹦出来的吧。

材料:

大大甜甜的新疆枣子一袋,200克,把枣核去掉,切成小块,烤熟待用;

核桃, 200克,烤熟,我正好有前几天做的琥珀桃仁,就直接用了;

桂圆肉, 150克;

黑芝麻,150克,俺一时心血来潮用来CHIA SEEDS 来代替,烤熟待用;

片糖,3-5片;

阿胶,250克,打碎或者磨碎待用。

做法:

1,阿胶用大约同量的黄酒泡过夜,放进片糖一起上蒸锅蒸。(俺曾经试过黄酒怎奈受不了那个味道,所以这次也偷偷把黄酒省略掉了,所以蒸好的阿胶比较稠,后面搅拌起来特别费劲。)

2,然后就把核桃桂圆大枣黑芝麻放进去,一直搅啊搅,拌匀了就好。

3,一尺大的烤盘放蜡纸垫底,倒入拌好的糊糊们,用另一蜡纸垫着压平,放放凉。

4,差不多两个小时后,阿胶糕用手压着不再那么软,又还没有梆梆硬,就赶紧拿出来切吧,否则后面小女子就切不动了,得找壮汉帮忙!想切什么形状就切什么形状,主要是每块的大小每次能吃完就好。

5,吃啊,还楞着干啥!

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (6)
评论
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 嘿嘿,绝对费功夫!有人说:如果恨谁就让他去做阿胶糕!其实也没有了,只不过吃货是个喜欢折腾的物种!

polebear 2017-12-27 19:40:13
删除 回复 悄悄话 这个是功夫活
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿是不做,哪有你不会做的呢!

菲儿天地 2017-12-28 08:38:01
删除 回复 悄悄话 超喜欢阿胶糕,还不怎么会做呢,谢谢分享!
夏天的夏 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 : 是啊!又找出来一盒阿胶,吓的不敢做了!

红裙绿意 2017-12-29 20:35:12
删除 回复 悄悄话 是个力气活
红裙绿意 回复 悄悄话 是个力气活
菲儿天地 回复 悄悄话 超喜欢阿胶糕,还不怎么会做呢,谢谢分享!
polebear 回复 悄悄话 这个是功夫活
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