夏天的夏
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家里的鹅开始有产出了，平均一天一个大鹅蛋。下面这个是跟乌鸡蛋的合影，是不是很姚明的感觉？这还是处女蛋呢，记得孵化他们的妈妈蛋还要姚明更多！
据说吃鹅蛋有诸多益处，俺最看中的就是提高记忆力。正常的加不正常的记忆力衰退经常来烦恼我，这下有希望了！试了几次蒸鹅蛋糕，好吃没商量，但记忆力好像没有什么起色，这不，忘记吃了几次了！
一日，朋友瞧见这巨大身躯的鹅蛋，无比艳羡地吞着口水提醒道：“腌鹅蛋吧！蛋黄那么大，吃起来多过瘾！”
又一日，鹅她姥爷家显摆腌鹅蛋，好嘛，这不是找事嘛，不知道俺这吃货最怕吃的诱惑嘛！至此，被朋友点燃的星星之火“呼啦”一下燎原了。
今晨心里有些事情不淡定，搬来攒下的几个鹅蛋来修炼修炼“蛋”定问题。洗鹅蛋的时候想反正弄一遍程序，何不加几个鸡蛋？拿鸡蛋的时候又加了几个更小的乌鸡蛋，想鸡蛋小的是不是腌好的时间也短。洗鸡蛋的时候又想鹌鹑蛋更小应该腌的最快吧，那就再加一些鹌鹑蛋吧! 还好，俺目前就只有这几样蛋，不然混蛋的队伍会更加壮大。
巨大的鹅蛋偶尔能一天捡到两个，当然次日可能就没有鹅蛋好捡，但至少说明俺那6个长脖子差点把俺吃破产的颜容举止比俺的鸡鸭高贵无数倍的鹅里面至少有2只母鹅！老早就被人惦记着这从小就是海吃有机菜长大的鹅。在表示了无数次抗议之后，俺有一天在被身旁的6个大嗓门吵的耳朵快聋的时候，也偷偷观察起他们的身段，企图用俺现学现卖的有限知识目测出谁是女鹅谁是男鹅。公鹅嘛，好像可以考虑一下烤鹅酱鹅啥的。。。只是时至今日，俺依然不知那些鹅蛋是谁的功劳，只好每天全面打赏，打酱油的鹅大约心里是窃喜的吧？
好了，言归正传，看看俺是如何让混蛋变闲（咸）蛋的。
准备材料：
混蛋若干，洗净晾干；帮混蛋成仁的法宝有白醋，高度白酒，盐，没有等等了，就这些。
这个酒是从地下室找到的最高度数的了，虽然比不上二锅头，但也有40度。况且前几个月俺做了一次咸鸭蛋就用的它，2个星期就可以吃，半油，4个星期全油。基于上次，也就是人生第一次做咸鸭蛋的经验，俺今天才如此信心百倍地表演混蛋变咸蛋。其实，回忆小时候老妈腌蛋，没有如此复杂的阵容，只是将干净的蛋放进凉下来的盐水坛子即可。
为了表示时代的进取和俺的认真态度，这接下来就是要让混蛋们不断地洗澡。话说刚刚才洗干净身子，干嘛还要洗？俺本着科学研究的态度仔细研究思考了一下，这些澡有洗的必要。先尝尝白醋澡的滋味，一个小时，然后白酒澡，几分钟吧，别折腾太厉害了，混蛋们快受不了了！
浸泡白醋之后，就见不少泡泡泛上来，那个应该是醋酸跟蛋壳的钙在起化学反应，蛋壳变薄利于之后的盐的侵入。
中间翻个，力求均匀。一个小时到了，白醋已显混浊，蛋取出沥干或擦干(擦的话会看到蛋表面的蜕皮现象），放进白酒里开始洗酒澡。我想除去借酒力进攻蛋壳，极大可能还带一个消毒功能。（鹌鹑蛋皮没有那么厚，俺就免了他们的白醋澡，直接进行了一小下白酒澡）
几分钟后，不见鸡蛋任何动静，大约也是被折磨的不轻，取出来放到盐里打几个滚，装入塑料袋。
然后放窗台阳光下晒几日，然后入冰箱冷藏，然后，就是数着日子煮来吃了！
这次我准备过一周就来尝尝，估计到时候鹌鹑蛋可以了。
不浪费的小说明：
做完了留下的白醋混浊不堪，不要倒了，可以兑大量水浇花，当然是喜欢酸性的杜鹃绣球栀子花一类。留下的白酒也不要倒掉浪费，做肉做鱼就用了。本来我一般用了紫苏就不用料酒的，但本着不浪费资源的原则，下面的几次荤菜就用这酒了。剩余的盐也不要倒掉，最多里面混进了些许醋些许酒，做菜可以继续用的。实在要用的快，就去做个盐水鸭。
最后的啰嗦话：
做完了，赶紧收拾厨房，清理台面。那些个醋盐酒对漂亮的石头台面是个很大的威胁，赶紧擦干净了！
