夏天的夏
俺写写侬乐乐，欢迎转载，转载请告之。
家有馋嘴小儿，念叨肉松蛋糕卷数日。终有一日得闲，验证肉松做法。又一日忙里偷闲，做了肉松蛋糕卷。
蛋糕体烤制底层放了葱花和黑芝麻，蛋糕卷里只放了几日前自制的芝麻海苔肉松，如下图。冰箱里的蛋黄酱儿子说快过期了，就没抹。
芝麻烤熟，海苔烤熟，拌入做好的肉松中，就成了芝麻海苔肉松。我这次有一大半肉松拌成了这一款，剩余一小半保留原味，如下图：
简单叙述一下做法：
1，瘦（纯瘦）猪肉（当然可以类推至其他肉类，鱼肉类），切大片，放各种你喜欢的煮肉料煮熟炖熟高压熟都可；
2，用勺子铲子擀面杖蒜就子槌各种你顺手的工具将肉捻成纤维条，没有工具就赤手空拳。越简单越快乐，越原始越健康；
3，拌入适量生抽老抽，盐糖调味，如果煮肉时放料足够就浇入一些肉汁，放面包机果酱档。转也转呀转，第一个循环一个小时过去了，打开看看，还不行，重新开始第二个循环。
如果你只做了一点点肉，那么恭喜你，在2个循环后你很大可能已经成功了。而象我这么贪婪的吃货，一做就做了从Costco买了的一大条10磅的肉，受罪是难免的。又一个循环过去了，还不行，再来一个循环。。。四个循环4个小时过去了，大地万籁俱寂，人们都睡去了，只有我还在坚持着制作肉松。我努力撑着沉沉的眼皮，检查了一下猪肉君的蜕变，湿，还是有些湿，肉质已经松散，但湿度还是需要减低，而这个似乎遥遥无期。去他的，呆里面吧，让老娘先去睡会儿！
次日醒来，灵感迸发，为什么不让烤箱帮个忙呢？把面包机里全身松散的肉肉们请到烤盘上，放到烤箱里暖和暖和，不时打开翻翻，大约一个小时后，肉松干爽得像极了以前买来的肉松，酥脆绵软，味道棒极了！成了!
为奖励自己的辛苦，把剩余的肉汤加了山药炖了一大锅，又顺进去一些黑白木耳和红薯粉丝。没有让我等多久，就成了，鲜美的一大碗山药进到肚里，熨贴着我每一个曾经“吱吱“地叫苦喊累的细胞。吃饱了什么也不用想，是不是很享受，猪先生？
在安抚好我的细胞之后，我又重新站到肉松制作岗位上来。是的，还要继续做。还有三分之二等待着上生产线。哎，时间终于进到了下午，临近做晚饭的时光，我终于完工了。10磅的纯瘦肉缩进了2个罐罐，缩水一半。
做一次肉松，人生也离完整更近了一步。几天过去了，依旧残留基本感想：做肉松和整后院一样，是我人生进行至此经历的最啰嗦最没完没了的2件事。
比起做肉松而言，做肉松蛋糕卷就是个超级简单却又超级见成效超级享受的过程了，就像老板拿你的工作成果做的PPT，又象一件赶完的漂亮衣裙最后的熨烫。。。但是，谁能否认酥脆的肉松裹在松软的蛋糕里那美轮美奂的口感！来吧，来经历一场肉松蛋糕卷的爱恋吧。。。
iii
赢得敬意也是我这次的收获啊，谢谢你！