天气渐冷，霜冻的危险越来越大。虽然生姜还在生长的鼎盛阶段，但不得不把它们收获了或搬进室内。这是在地里长了一个夏天的生姜，像一片竹林，几乎没有黄叶，如果气温适宜， 还可以接着长几个月。
收获了其中的一棵：
最初种下去的老姜还在， 还可以用来烧菜烧汤。长出的新嫩姜是老姜的几倍。简单地用糖盐醋拌了一盘
带有微辣的生脆鲜香嫩无以伦比，让人飘飘欲仙。这样的美味当然要保存起来慢慢享用。最好的保存方法是放到土里。干嘛不再种到塑料盆放回窗台边？说不定它们在温暖的室温下高兴了还会继续长！从来没有这样种过生姜但直觉告诉我下一步该怎么走。满满种了四盆，搬回室内摆在朝南的窗台边。
一点也不难看。 等到过节了，或女儿回家就挖一棵来吃。
这里简单回顾一下这批生姜的成长过程。今年三月底在室内塑料盆里埋了几块生姜，放在朝南的窗口。到了五月中旬，窗口的阳光越来越少，生姜苗的长势越来越慢，叶子顶部开始发黄。
于是把生姜苗陆陆续续地种到地里一块只有早上太阳的角落：
到九月底就长成这样了：
更多种生姜的细节可以参考以前的几个博客：
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冬天室内种生姜
以前我试过几次夏天直接把姜块种到地里，几乎没有什么收获。发出来几个芽以后就是几个枝，期间没有新芽冒出。今年第一次采用室内育苗的办法，效果大不一样。每一棵都有新芽， 分几个阶段冒出。挖出来后可以看到， 每一个芽对应着土下面的一节新嫩姜。这说明上面的枝越多下面的新姜块越多。
种生姜的办法初见成效，明年还要如法炮制。只是要推迟发芽的时间到四月中旬，这样五月底或六月初把生姜搬到地里以后就没有霜冻的危险。今年搬出去太早，天天忙着给它们夜间保暖，而且由于气温不够高，不仅没有生长，还受了不必要的挫伤。
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