七色花瓣

人生如搭车旅行，我珍惜每道风景。
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大山鱼

(2017-11-18 14:26:54) 下一个
 
 
朋友问我: 你好久不写博客了。
 
我回答: 脑袋空空。
 
其实, 吃货的脑袋哪里会空, 里面至少还有一样东西: 吃。
 
 
我爱吃鱼, 连猫也甘败下风 。 超市里鱼很多－太平洋、大西洋、北冰洋的应有尽有。
 
不过, 这些鱼大多没有头、没有尾、没有皮、没有骨。远远望去, 海鲜柜一片白花花、黄橙橙、红艳艳。标签上写着 鳕鱼、 金枪鱼、 大比目鱼、haddock。。。至于鱼都长什么模样, 只有天知道。
 
 
 
 
 
 
鱼儿都很美味, 但是稀里糊涂吃多了, 会有莫名其妙的感觉。
 
有一天突然醒悟: 上网查! 
 
打开谷歌, 把爱吃的鱼一条条搜出来瞧一瞧~
 
 
瞧！cod 一副清高的模样，耶～
 
 
 
瞧！Haddock 一副自卑的模样, 耶~
 
 
 
 
我的天！halibut 跟姚明长得一摸一样，耶耶耶～
 
 
 
 
Whiting fish是我的最爱。
 
 
 
Whiting fish 属于鳕鱼和halibut 的近亲, 我第一次吃就喜欢上它 - 那细嫩松软的鱼肉, 像极了舟山小黄鱼的口感。怪不得华人超市一年到头都在卖，销路很好。值得一提的是, Whiting fish 总是带着皮、连着骨的。你可别小看薄薄的鱼皮, 无论红烧、清蒸、油炸, 有皮的鱼远比赤膊鱼味道好很多。
 
 
 
 
或许你会好奇: 超市里为什么不给Whiting fish  去皮去骨? 
 
因为它太小了。3-4两重的鱼, 脱了衣服没多少肉。所以, 这种小鱼还很便宜, 3-4刀一磅。
 
 
唐人街有卖黄鱼、带鱼、鲳扁鱼。最初的时候, 看着这些熟悉的鱼面孔, 心底会涌起"老乡见老乡, 两眼泪汪汪"的亲切感。没想到红烧、清蒸、油炸、暴腌晒干, 使出浑身解数也找不回小时候的味道。后来我明白, 这是一群叛变的鱼! 
 
 
而Whiting fish 不同,  如果忽略那圆圆的身子, 小小的脑袋, 它简直就是黄鱼的祖宗。想念宁波大汤黄鱼的时候, 我就把Whiting fish煎一下, 加上雪菜煮一锅汤。听说上海流行黄鱼面, 我就把Whiting fish浇在面条上。网上看到"黄鱼春卷"四个字, 我立刻买来Whiting fish , 去皮去骨加调料, 包在春卷皮里。
 
 
 
 
有朋自上海来, 说这种春卷真好吃!  于是我终于明白: 月是故乡明, 鱼不一定是故乡的亲。
 
 
的确是的。如今我家的餐桌上, whiting fish 完全取代了小黄鱼。我真想把小黄鱼的皮扒下来, 给whiting fish 穿上。 
 
想起那个洋笑星"大山", 除了高鼻蓝眼金头发, 他的普通话比中国人还地道。于是, 我决定给Whiting fish 起名叫"大山鱼"。
 
 
（图片均来自网络）
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评论
一一茶馆 2018-07-09 04:51:41 回复 悄悄话 哈哈，好有趣，我太喜欢了！
胡忆 2018-04-24 23:25:26 回复 悄悄话 哈哈哈，活蹦乱跳的可爱文字风格。写得棒棒的。
副非常奋青 2018-03-04 22:55:45 回复 悄悄话 哈哈，叛变了的鱼！WHITING我们澳洲也有，中国南方叫做沙钻鱼。
七色花瓣 2018-03-02 19:23:15 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
石姐姐，谢谢你待我如亲妹妹，我好幸福！
七色花瓣 2018-03-02 19:22:33 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿！
石假装 2018-03-02 03:26:36 回复 悄悄话 后悔没有带你去吃鱼。下次咱去海边。
菲儿天地 2018-02-20 15:42:42 回复 悄悄话 给花瓣拜年！
七色花瓣 2018-01-11 09:13:49 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
哈哈哈～
la-vie 2018-01-07 18:16:12 回复 悄悄话
说脱口秀哪？当心姚明找你。
七色花瓣 2018-01-02 17:56:45 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
冬日好，祝你新年快乐！
波城冬日 2018-01-02 08:49:25 回复 悄悄话 老乡新年好！ 喜欢你写的每一篇博文，温馨动人，情真意切！
七色花瓣 2017-12-31 20:55:18 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客新年快乐！
马克思是金毛，非常友好。最近这里温度很低，出门得给他穿上鞋子，其实狗狗挺怕冷的。
闲闲客 2017-12-29 09:59:27 回复 悄悄话 又来吃花瓣的大山鱼，还去看了你家的马克思，花瓣家真是雅致漂亮，马克思是金毛犬吗？大皮衣最适合在雪地里撒欢了。朋友从波士顿找到一只金毛犬，现住加州首府附近，夏天热金毛要天天游泳。
花瓣新年快乐！
七色花瓣 2017-12-25 19:14:03 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音！节日快乐！
小声音 2017-12-24 22:59:58 回复 悄悄话 平安夜问候花瓣，祝圣诞新年快乐！：））
婉妮 2017-12-24 10:18:51 回复 悄悄话 问好花瓣。圣诞快乐，新年好！
七色花瓣 2017-12-24 09:00:58 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 :
谢谢你，祝圣诞快乐！！！
七色花瓣 2017-12-24 09:00:37 回复 悄悄话 回复 '阿里巴巴他娘' 的评论 :
很美味的！
疏影笑寒 2017-12-24 07:28:57 回复 悄悄话 圣诞快乐！
阿里巴巴他娘 2017-12-22 21:53:49 回复 悄悄话 哈哈哈，有心的花辨把这鱼照找了来，有趣。从未试过whiting fish呢，这回一定找来尝尝，谢谢你。
七色花瓣 2017-11-25 12:57:33 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
火鸡没有吃，买了一只烤鸡，哈哈～
闲闲客 2017-11-24 19:50:48 回复 悄悄话 我又来吃大山鱼 ：）花瓣儿你吃火鸡了没有？
七色花瓣 2017-11-24 13:53:33 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :
谢谢你，同是爱吃鱼的人。
七色花瓣 2017-11-24 13:53:03 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢！
是的，我舌尖一直有舟山的味道。
七色花瓣 2017-11-24 13:52:04 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮！
外面的世界 2017-11-24 07:03:06 回复 悄悄话 我爱吃鱼, 连猫也甘败下风，握手！我也一样，俺只会吃，今天在你家科普啦。节日快乐！
彩烟游士 2017-11-23 21:01:34 回复 悄悄话 从花瓣的博文里，我读出了舟山的味道:)

感恩节快乐！
婉妮 2017-11-23 18:27:03 回复 悄悄话 最美好的祝福送给花瓣，感恩节快乐！
七色花瓣 2017-11-22 16:02:15 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松，感恩节快乐！
七色花瓣 2017-11-22 16:01:24 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 :
“鱼类爱好者”哈哈，节日快乐！
南山松 2017-11-21 18:54:52 回复 悄悄话 跟着花瓣也认识了不少鱼，喜欢花瓣的幽默：）
感恩节快乐！
渔.鹭 2017-11-21 18:43:06 回复 悄悄话 七色花与渔鹭一样，都是“鱼类爱好者”。祝节日快乐。
七色花瓣 2017-11-21 17:58:11 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
东东好，感恩节快乐！
erdong 2017-11-21 09:06:26 回复 悄悄话 花瓣儿对鱼的研究很细致深入啊，我也馋鱼！
感恩节快乐！
七色花瓣 2017-11-20 14:00:20 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音留言，感恩节快乐！
小声音 2017-11-20 00:42:31 回复 悄悄话 幽默风趣的花瓣，写的好，我也是，只知道买鱼片回家，不知道每一种鱼长什么样：））
花瓣感恩节快乐！
七色花瓣 2017-11-19 16:39:23 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客你好！鱼的口感很关键，这里的大鱼都比较粗，有的还很柴。相比之下whiting fish嫩多了。沙箭鱼没有吃过，一定是我喜欢的味道。
闲闲客 2017-11-19 15:42:22 回复 悄悄话 花瓣儿写得好风趣！那个和姚明长得一摸一样halibut很贵呢，我觉得太瘦了。这里的大鱼肉太粗了，同怀念家乡的小海鱼，我们有一种沙箭鱼，美味。。
你这whiting fish没吃过，去找找。
七色花瓣 2017-11-19 14:17:24 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮留言！whiting fish肉很嫩，我试了几种不同做法，都很好吃。不方便之处是店里不清洗，天热的时候只能把鱼头鱼肠冻在冰柜里，到了收垃圾那天才敢拿出去扔掉。
婉妮 2017-11-19 13:55:10 回复 悄悄话 花瓣写得太好了。我也是习惯在华人超市里找那些在国内吃惯的鱼，结果鱼找到了，那熟悉的味道却没有了。不太会吃无皮无骨的鱼片，只会拿鱼片炸鱼排或溜鱼片。whiting fish吃过几次，但没有花瓣体会这么深，还要多吃，好好品味。问好。
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