2016 (180)
2017 (114)
从小到大，我曾有过好几个食物偏见。
首先是大蒜。上海江浙一带，传统上很少吃蒜，“本帮菜”都是不带蒜味的。我小时候常听邻居婆婆说“ 那家人家是XX省来的，他们吃很多蒜，气味不好闻。”那话说得还比较婉转，意思是“大蒜臭，我们是从来不碰的。”
现在想来，这还不止是食物偏见，这里面可能还夹有一定的地域偏见。
我刚出国的时候也不爱吃蒜。在美国读书时，我的公寓楼附近有家意大利餐馆，每次从学校回家都闻到他们厨房里飘出来的香味，香得我肚子咕咕叫，口水直流。香在哪里？就是蒜啊，蒜在橄榄油里煸的那个香！谁会小看意大利烹饪？
我老妈以前做菜从不放蒜。在美国时，我们带她去Red Lobster 吃饭，她尝了那里的蒜味司康（一种烤松饼），直说好吃。我们临走时照例外卖两打带回家。这以后，老妈就开了“大蒜戒”，她自己在家里做司康，必定要放蒜，做菜也开始用蒜。
对大蒜的偏见，就这样很容易地排除了。
我以前还有个对乳酪的偏见。奶制品传统上不是汉族饮食的一部分，小时候我吃奶制品不过是牛奶、奶油蛋糕之类，酸奶也是90年代才流行起来的。我家里一些长辈亲戚从美国回来探亲，谈起食品，都说不碰乳酪，味太重，吃不惯， 这些亲戚都是解放前或五十年代就去美国的。
全凭了“我们中国人吃不惯乳酪”这句话，我就一直拒绝尝试乳酪。后来认识了现在的老公，他喜欢各种乳酪，我们一起去超市买菜，他就一个人在乳酪柜子旁转来转去，硬的软的、黄的白的、法国的英国的丹麦的意大利的，都要挑一点买回家吃。
他吃他的，我还是不去碰那些乳酪，我试都没兴趣试。
有一次我们去了当地的一个Wine and Cheese 展销。我们附近有些葡萄园和酒庄，作为营销手段，每年要举办这种品尝葡萄酒的集会。葡萄酒的最佳搭档，非乳酪莫属。
既然去了，只好硬着头皮品尝了近十种乳酪，觉得其中有两种还是可以接受的，一种是英国的cheddar, 另一种是那个上面有洞洞的瑞士乳酪。
开了这个“戒”，以后的口味就越来越广了。二十年过去了，现在我任何一种乳酪都能吃，而且味道越浓重就越爱吃，包括法国的蓝忌士，上面都是斑斑点点蓝色的霉花花，“臭”气熏天，可以和中国的臭豆腐媲美。也学会了做菜用乳酪翻花样。
又一个食物偏见就这样消除了。唯一的问题是怕胖，不敢多吃。
写这篇的时候，特地去往上查了查，“偏见”的定义大致是：“不给某人或某事以公正的考察便贸然作出判断 …… 先入为主的成见。“
偏见永远会有，可以说是人性的一部分，即使在美国这样相对开放、接纳能力较强的国家，也存在着各种偏见。我们和社会的接触，实际上就是一个一个偏见形成和克服的过程。不过我觉得偏见越是少，视野就越开阔，在这个社会里的生活就越丰富多彩。
反之亦成，接触的人多了，了解他们深了，我们就会把他们当作个体看待，而不会过急地扣上一顶笼统的大帽子。
尝过了，知道了味道，再判断好坏也不迟。回答标题里的那个问题：我以前为什么不吃乳酪和蒜？很简单，就是因为没好好去尝过，不知道它们的美味。
话说回来呢，我现在还有一个食物偏见。我是英国粉丝，英国几乎任何东西我都喜欢，但我认为英国烹饪实在不怎么样。这是说得比较温和，实际上就是：英国菜太乏味了。没办法，我去过英国几次，这个偏见到现在还没有克服。
具有讽刺意味的是，英国还有人看不起大蒜！
（朋友做的乳酪板）
说得很对，还有年龄 :)
哈，雪七，这不是偏见，这是口味 ....
蒜确实有不少防治作用，中外都有的 :)
我也一样，肥肉自始至终不能入口 :))))
Roquefort 吃过，我还用它做沙拉酱。Luumia 周末好。
很高兴尘末儿有同感，周末快乐！
吃过羊奶酪，还有山羊奶酪 :))
裕德大人天天和女吃货们在一起，难怪、难怪，哈哈。
说的是，很多小时不爱吃的东西，到大了反而喜欢。小孩子固执，不肯尝试，也是一个原因。
其实法国人吃的东西热量挺高的，但他们不胖，这里面一定有奥妙。不知是不是喝葡萄酒的关系？
记得我刚出来时，老师说你要是过了奶酪关基本就适应了，第一次吃没觉得什么难的，还挺高兴，后来才遇到味道冲的，简直是中国的臭豆腐。但听法国女人说奶酪有美容功效，才彻底接受，不知是真的还是开玩笑。
爱尝试的、什么都会吃的，确实有福气，走到哪里都能开心，日子也过得丰富些。
韭菜又是另一回事，超市买来当天就要用掉，放冰箱里那味道实在不好闻。中国人也好，西方人也好，很多只是吃熟蒜或蒜味，生蒜还是不行的 ...... 谢谢 elfie 来访。
各人口味不同，不喜欢不必勉强，只是有时到饭店吃饭，或去别人家做客，看看那乳酪会犯愁 :)
linmiu 在法国当然要学会吃乳酪啦，不然冤枉了那里的美食！
一般吃菜里烧熟的蒜，气味不太大，吃生蒜气味蛮厉害的，哪怕只一点点。包包里放口香糖 :)
我一直喜欢着大蒜，对奶酪是叶公好龙，知道它的好，但一直不喜欢吃。
记得第一次吃奶酪，是朋友特意为我这个外国人准备的小香葱奶酪，涂在面包上确实挺不错。现在我最喜欢那种用生奶（lait cru）做的奶酪。
从熟蒜到生蒜，也是一个飞跃, 我记得的 。。。:)
对很多人来说，Pizza 上面的忌士是一个开始 :)
试过几次不喜欢，那就不好勉强。不过乳酪也有很多种，有的比较清淡。问好杜鹃。
很有趣的，我家孩子不很爱吃青菜、菠菜之类，只勉强吃一些，但放一点点蒜茸她们就喜欢了。
cheese喜欢吃，什么样的都喜欢：））
如果吃蒜后不漱口，气味是蛮重的。Cheese 属品尝类食品，只能少量吃些。
耶，红裙！！！
姥姥比我自觉多了，我明知应该少吃高热量食品，有时还是不能抗拒 :))
丹麦的乳酪品种很丰富，我最喜欢的有cream Havarti,不太敢吃哟 :)
松松这样的人才有口福，哈哈！
全世界的吃货，大家紧紧围绕圆圆，团结起来！我对肥肉也有偏见，和你一样 :)
绝对都是好吃的东西，会上瘾的 :)
宝儿妈，勇敢地尝试，大胆地向前走！
有人说，反复尝试，会渐渐喜欢起来。
梅子，蒜的好处大大的，中国人外国人都认为。还真没听说过蒜对眼睛或神经有害 ......
谢谢荔枝分享好文, 问好!
大蒜我只在周末吃，那个味重呀，尤其是生大蒜（凉拌蒜泥）。
闲闲客，我也爱吃blue cheese，各种cheese，味道越浓越爱吃。
宝儿妈妈不吃西餐？我是中西通吃，啥都敢试敢尝，木办法，馋，吃货呀。。
不过，我也不爱吃cheese，不爱吃西餐。哈哈
应该不是，你试过几次，确实不爱吃，那是口味的不同，不可勉强。偏见是根本不去了解就想当然。
乳酪和茶，我也喜欢，握手。
是，把眼睛睁得大大的，嘴巴张得大大的, 哈哈。
谢谢紫竹的评论，你说出了我想说的话！
我也不大敢吃，买些少量的回来，一会儿去切一片、一会儿去切一片，忍不住 :))))
恭喜闲闲夫妻共享臭忌士，哈哈。
回头想想对于很多东西的想当然的排斥，真的是蛮狭隘的。