三二五 感恩大餐

“我想啥？”霭青感到莫名其妙，“我也是少数种族，我怎么会歧视其他肤色的？”
“我是说，不要总想着自己的肤色。再说，”
“你是说你色盲？”霭青知道有些人表面上说的好听，骨子里还是歧视的，就像乔治的父亲汤姆，都不带遮掩的，乔治在那个家庭长大，能够平等看待不同肤色的人种？
“我看人不会先看肤色，”乔治很坦然。
“其实那是一种歧视。”霭青问了一直想问的问题，“你和凯文交友是因为凯文还是因为他是黑人？”
乔治愣了两秒，摇摇头，“看肤色是歧视，不看肤色也是歧视？”
霭青想了想，真是为难乔治了，大概生为白人就是很尴尬，特别是美国这个多种族社会，肤色是非常敏感的问题，无解。
“无解。你说的对。”霭青决定不会在家里再提起这个话题，谁心里都不是一碗水端平的，霭青自己原本对黑人很惧怕，人高马大的，特别是刚来美国时在巴尔的摩那个地方落脚，但凡有犯罪新闻，十之八九都是那个肤色的人。凯文改变了她不少看法，但是一个人不能改变什么，霭青自认很open minded开通的，也承认自己多多少少是有歧视的，比如在国内没有种族问题，但有地域歧视。
“你肯定不邀请凯文来聚会？”
“肯定。因为不合适，和肤色无关。”
乔治呵呵了一声，“哦，差点忘了，今年感恩节在咱们家过。”
“为什么？”吃他涅家的感恩节都是在父母家过的，父亲汤姆去世后也无例外，只有那个时候才接母亲罗丝回家一天，一家团圆的日子。
“维克，”乔治叹口气，“维克有些麻烦。”
“哦，什么麻烦？要我帮忙吗？”霭青在盖房子那几年和维克接触较多，那个愣头青确实需要时时监督和提携。
“不用。”乔治低头想了想，“算了，我走了。噢，今年塞蒙一家也来，加上辛迪一家，不少人。”
“好，我算算需要几只火鸡。”
感恩节呢，类似中秋节，原是宗教里庆祝丰收的节日，感谢主感谢神带来这一年的食物。1619年英国移民船玛格丽特Margaret号登陆美国弗吉尼亚海滩，举行了感恩仪式，两年后更著名的五月花号Mayflower登陆马塞出塞的普利茅斯也举行同样的感恩活动，据说是和当地的印第安人一起庆祝，于是十一月的最后一个星期四成为美国最大的节日之一。
蔚倩今年也准备感恩节大餐，请秦凯秦教授麾下在美国没有家庭的国际学生到家里过节，秦凯不愿意用感恩节这个词，因为第一年的聚会搞得像马屁节，学生们感谢秦教授的恩德，本来就是让这些没法和家人过节的人创造个家的环境，秦凯没有任何要学生感激的意思，那些马屁拍的又很勉强，闹得秦凯不舒服，第二年就干脆改叫Friendsgiving朋友节，马屁的话不许说。
传统的感恩节大餐主角是火鸡，沾蔓越莓酱，配菜有芹菜洋葱面包块做的填料，蒸熟的豆角，小面包，土豆泥，甜点是南瓜派。
鸟这种禽类，越大越不好吃，火鸡是真的不如鸡鸭好吃，做起来还非常费时费力，否则就不是一年只吃一次了。以前有过用烤鸡替代，也办过一年烤鸭，还有一年吃了火腿。
今年呢，蔚倩问秦凯是不是还是吃火鸡，毕竟比较正宗，再不好吃也就是吃一次嘛。
定下来吃火鸡了，下面就是决定自己烤，还是去买现成的套餐。很多超市到这个季节都开始接受订单，感恩节套餐就是烤好的火鸡，以及其他配菜都做好深冻，买主当天加热即可。
“要买现成的，现在就要订，晚了就没有了。”看来图省事儿的家庭还挺多的。“而且不止是火鸡套餐，今年还有牛排套餐和火腿套餐。”
“你看着办吧。”秦凯把今年要来聚会的学生讲给蔚倩，土耳其，希腊，中国，韩国，俄国。“也不知道有没有什么忌讳，什么不吃猪肉啦，不吃牛肉啦，素食啦，哦，素食还分纯素vegan不纯素vegetarian。”
“那你问问呗。”蔚倩可不想让任何学生饿肚子或者不开心。
“行，我去问。”
“哦，还有，要花多少钱？”一般的大众超市Safeway和Albersons，七八十一套，Wholefood和Draegers高一档，要是订organic有机的则是一百五左右。
“一年就这么一次，不用在乎多少。”秦凯大手一挥，钱都不是事儿。明年休假，不知道会不会停办一年呢，再说他估计这一年会有不少收入。
虽然有秦凯这句话，蔚倩还是习惯性的能省就省，上网查了查怎么烤出好吃的火鸡，油管真是好用，很多视频讲的非常详细，发现点赞多的有一个共同点，就是要想办法把佐料烤进火鸡肉里，要入味儿。有一个法子特别简单易行零失败。
油管看得蔚倩跃跃欲试，而且佐料都是大路货，任何超市都能买到。
这样感恩节大餐的食单就有了，牛排火腿套餐各一个，这样配菜就有了，另外再加两个pecan pie山核桃派，一些甜玉米，一些Brussels sprout球子甘蓝，拌上油和佐料入烤箱烤熟即可，省事儿的配菜，这样她所有的精力就可以放在把火鸡烤好上面。
超市冷藏柜里堆满了火鸡，整个火鸡，去头去脚，深冻成一团大冰坨子，蔚倩看了看，二十磅到四十磅不等，倒是真便宜，五毛九一磅，按照一人一磅计算，二十磅的火鸡足够了，所以自己做，顶多十几块钱就能拿下，只不过最难吃的鸡胸脯又是必须每人都要分到的，所以两只小火鸡最好。
蔚倩一边盘算着，一边先把烤鸡的佐料买好了，最后走到鲜肉柜台，各种牛猪鸡肉一排排摆着，现在还增加了火鸡，拆成鸡腿鸡胸分别卖。
还好，只有两种可供选择。买肉时候的选择实在太多，鸡肉分鸡胸鸡大腿鸡小腿鸡翅，猪肉有里脊前肩后腿大排骨小排骨，牛肉就更多了，二三十种，牛肩肉，牛肋骨，牛里脊，牛后腿，牛胸肉，牛腩，牛腱，牛筋，牛肘，牛尾。不仅仅部位分这么细，根据肉牛的质量和牛龄，还分Prime，Choice and Select三种，价钱差不少，当然口感也不同，一分钱一分货，买最贵的肯定错不了。
那么火鸡呢，蔚倩有主意了，整只火鸡其实就是为了端上餐桌时那声哇，还有男主人挥刀斩肉的气势。吃货们还是注重味道的。
新鲜未冻过的整只火鸡两只，预定好了，个头不大，十五磅左右，节日前两天提货，然后另买鸡腿鸡胸来填补，保证每人都能吃到红肉和白肉。
食材都买齐了，蔚倩就等着节日来临的那一天了。