二四六 家庭妇女

    韭菜盒子，是现在大家习惯的叫法，霭青小时候和姥姥妈妈学的是叫做韭菜馅饼，姥姥来自河北京津唐一带，出身虽然是地主，家里雇着长工，那也不是天天能吃得起大米白面。那时候吃的最多的是高粱米，偶尔改善伙食就做二米饭，小米加高粱米。大米是南方物种，北方见不到的。妈妈从乡下出来到了北京上学后，吃到了大米，一发不可收拾，顿顿吃大米，哪怕是积米，就是替换下来的储备粮，一说是发霉之后处理后发放市场，所以积米里总有股子霉味儿，那生米可以洗出很浑浊的米汤，用来浇花营养丰富。现在生活改善了许多，没有粮票定量了，谁也不会去吃发霉的积米了，妈妈现在迷上了天津小站米，说是以前给皇上的贡米，有糖尿病也挡不住顿顿吃大米。
乡下也种麦子，那时候的加工工艺做不出现在的精致白面，但却是十足的有机全麦面。姥姥很会做面食，总有一块老面起子，用来发面，做馒头做包子。姥姥还特别会使碱，蒸出来的馒头又白又大又甜，这是妈妈和霭青都没有学会的技术。妈妈小气，舍不得发碱，馒头发酸，霭青反过来，碱面总放多，馒头都是灰绿色的死面团子。
现在霭青才略知道些原理，这不就是旧金山湾区流行的酸面包嘛。面团在自然条件下利用空气中的细菌发酵，留一小块养做面种，不用酵母粉就可以做面包。做馒头就得要放大苏打小苏打来中和那股酸味儿，这是霭青的短板，她不想去试，酸面包挺好吃，营养价值还高。
所以霭青的面食就主要在不用发面的一面，家常饼，鸡蛋煎饼，糊塌塌，而最拿手的是馅儿饼。馅饼就是把食材剁碎包进面皮里，饼铛里煎熟。那么这个馅儿，那就丰富了，想怎么做就怎么做。
霭青的韭菜馅饼用料除了韭菜，还有鸡蛋和虾仁。
鸡蛋家里常备，特别是有了杰杰以后，鸡蛋给了小孩子主要的营养。鸡蛋是扣思扣五打六十个包装的散养cage free鸡蛋，常年就是一个价，八块四毛九。虾仁也是扣思扣的千年价格不变一包两磅去头去皮深冻虾，十三块九毛九。
虾仁化冻剁碎，放少许姜末，鸡蛋打散，多放油煎熟，也剁碎，和虾肉搅匀，加生抽蚝油胡椒面调味。
韭菜只有华人超市买到，洗净切末，橄榄油拌匀，再混入蛋虾馅，就可以包馅饼了。
今天的剁肉切菜工作都由贝拉完成，等一大盆馅儿和好放到霭青面前，贝拉已经累到抬不起手来，“妈呀，姐，做顿饭这么辛苦。我还是别学了。”
“熟练了就快了。”霭青看了看表，“今儿晚了，要不先包你的，拿回家再煎了给你的史蒂文吃？现做的肯定更好吃。”
“不了，我今天做饭做伤了。姐你给我烙几个，我吃了回家，给史蒂文点外卖吧。”
“那你等着和我们一起吃晚饭吧，乔治很快到家。”
贝拉无力地点点头，“你家酒在哪儿？我先喝点。”
厨房靠近餐厅的一侧橱柜被改装成了小酒柜，里面安装了有一个二十四瓶的葡萄酒冰柜，旁边是杯子架子，调酒器具，台面上摆满烈酒。
贝拉自己开了一瓶白葡萄酒，舒了口气，“我好些了。”
“那就来帮我。”霭青指着包好的馅饼，“这些放饼铛里煎着。”
第一锅馅饼刚做好，大门一响，“嘿，乔治回来了，真会掐点啊。”
“嘿，honey，我回来了。噢，贝拉也在。”
“乔治，我在你们家蹭吃蹭喝来了。”贝拉嘻嘻笑着，和乔治打着招呼。
乔治抱起杰杰，亲了亲霭青，“贝拉喝的什么？”
贝拉把酒瓶举给乔治看了看，“来一杯？”
乔治摇头，给自己倒了一指威士忌，喝了一口，低头去亲杰杰，小孩子眉头一皱，咧开嘴要哭，乔治哈哈笑了，“好你小子，这么小就知道酒不是好东西？”
霭青接过杰杰放回椅子里，“你要不先喂饭？我这儿马上就好。”
“噢，我有事跟贝拉讲。”
“和贝拉？”霭青不知道乔治和贝拉会有什么事情。
“很快。”乔治摇着杰杰，“别哭，听爸爸说话。”
杰杰依然皱着眉头，却是不哭了，乔治捏了捏儿子的鼻子，“哎，贝拉，你不是说要去谷歌吗？有个机会，临时工，你感兴趣吗？”
“当然当然。”贝拉眼睛一亮，坐到乔治身边。
“我们部门要招一个人事助理，我推荐你去试试，这是经理的名字，你提我就行。”
“谢谢乔治。”贝拉放下酒杯，“我马上联系他。”
贝拉从橱柜里拿出一个食盒，“姐，我不跟你客气，我拿几个馅饼，回家了。”
“哎，你刚喝了酒，”
“没事。我走啦。”
一转眼，贝拉走没了人影。
霭青这才坐到乔治身边，“我也有些累了，贝拉非要学做馅饼。”
乔治摸着霭青的肚子，“我女儿今天乖不乖？”
“还说呢，娜娜将来会是个运动员。”
“真的？”乔治的脸贴上来，“喔，她踹了我一下！”
“是不是？特有劲儿吧？哎哟。”霭青叫了一下。
“哎哟哎哟。”乔治学着霭青，轻轻揉着她的肚子，“亲honey，我今天呢，升职加薪，还发了一大笔奖金，”
“哇，恭喜恭喜。”
“嗯，”乔治耸了耸肩，一副无所谓应得的样子，“我在想，你生了妮娜以后，在家里全职两年，怎么样？”
“全职做家庭妇女？”
“当然你愿意才行啊。”
霭青点点头，乔治在职场上爬得好快，看来是有财力养着老婆孩子。可是霭青刚刚还在催着贝拉找工作，别坐吃山空。她和乔治各管各的钱，如果不出去工作，伸手向乔治要钱，心里总会不舒服的。
“如果有半工，在家远程的工作也可以。离开职场久了，会跟不上的。”
霭青为Groupon打的零工也越来越少，一项一项的慢慢都由Groupon自己内部会计接手，没有收入的日子，霭青难以想象。
“是个选项，”乔治吻了吻霭青，“带两个孩子会很忙，我又帮不上。”
霭青看着乔治，噢，他的升职就是更多的责任，更多的时间花在工作上，“明白，谢谢你，我考虑考虑吧。”