华人超市大家都去过， 给我们带来了许多家乡的味道。华人超市的存在是衡量一定地区会不会有华人聚集的一个重要标志。 在南加州， 一个城市有了华人超市， 会让更多的华人搬入， 人多了， 房价也会有上涨空间。
我家在南加州， 过去25年一直有光顾大华超市。 我有个亲戚在大华超市做经理， 对它还算了解。 这篇博客主要写大华超市。
大华超市是一个成功的商业， 给我们生活带来了便利， 促进了华人的就业。 可最近几年来， 我们去大华超市的次数是越来越少， 现在我们是能不去就不去， 能不在大华超市买的， 坚决不在大华超市买。原因如下。
1. 欺诈顾客。
腐烂的， 不新鲜的蔬菜水果照卖不误。 只有表面看不出来腐烂的就可以拿来卖。 我最近半年的几次中招：
--买个10 个苹果， 芯全是黑的， 腐烂了。
--买了箱木瓜， 回家一看， 木瓜底部已经发黑了。 他们把木瓜垂直摆在箱子你，外面缠上胶带。 买时看不见底部。
--新鲜栗子。回到家90% 的栗子是坏的， 外面看不出来。
--袋装的小橘子， 味道已经是不新鲜了。
--鱼。 鱼肚子已经腐烂了。 外面看不出来， 但负责清理的鱼部师傅是知道的， 鱼刺已经从腐烂的肚子里出来了。
说实话， 损失些水果小钱不是大事儿。 可被人欺诈的感觉是很不舒服的。 我写过电邮去大华的总部投诉， 总部的态度很好， 让我拿着货去更换。 已经被骗了些小钱， 不想再浪费汽油和时间了， 我被欺诈过几次，从没去更换过。
我和菜部的经理亲戚聊过， 他们是知道那些蔬菜水果是腐烂的， 可是为了盈利， 没办法。要是把腐烂的蔬菜水果扔掉， 会影响业绩。 每个部门是独立核算的，每天，每星期， 每月， 每季度都有营业销售报表。总部每天都盯着呢。 奖金和升职就看报表。 报表好看的，盈利多的菜部经理会被提拔到别的店当副店长， 薪水和分红会比菜部经理多30%。以后还有机会当店长， 钱就更多。
大华超市的菜部欺诈顾客是由上至下的。 由总部强迫的。 分店里的菜部经理有时也没办法。 大华超市的蔬菜是由总部集中采购运输的。 遇到不新鲜和腐烂的蔬菜水果， 分店这个星期进了货， 下次就不想要同样的了。 这时总部菜果采购就打电话给分店的菜部经理， 强迫分店订不新鲜的水果。总部和分店是独立核算的， 总部也不想承担这部分消耗的费用， 只好强迫分店转嫁给消费者了。
2. 失败的专业培训。
大华超市在南加州的Nogalas的分店许多人都去过。 整个那个建筑物业也是大华超市在经营管理的。我在2016年元旦左右去过一次， 他们新铺了停车场。 Nogalas分店是大华超市最赚钱的分店， 也是培训菜部、鱼部和杂货部经理的分店。 去过Nogalas分店的人就会知道大华超市的培训是系统性的失败。 原因如下。
--压挤顾客的行动空间。 能摆货物的地方，全部摆放货物。 顾客推车几乎寸步难行。这些见习经理到别的分店以后也是这样复制， 不注重顾客的购物体验，只有盈利。
--肮脏的环境。 洗手间的肮脏就不要说了， 购物车也是肮脏和没有几个好用的。 对于大华超市来讲， 这些都是最不重要的， 只有盈利多就好。 VONS 和 Ralphs大家也去过， 面积不比大华的小， 环境整洁，货物摆放整齐。VONS 和 Ralphs是有工会的， 他们的经营费用很高。 大华的许多员工是最低薪水， 公司盈利比VONS强许多， 但环境比他们有天壤之别。赚这么多钱不愿意拿些钱出来改善一下环境， 维修一下设备。能对付用的绝对不维修。体面不重要，钱是绝对不舍得花的。 在这样一个环境下培养出来的经理们就是要知道一点， 牺牲一切为了盈利。
--拥挤的停车场。Nogalas分店的停车场的地面刚刚翻新过，每个停车位的划线更加紧凑， 想开车门不碰到隔壁的车是很难的。 大华为了盈利也是拼了。
一个企业盈利是天经地义的事儿， 但也要有社会责任和社区责任。现在大华的经营者是华人的第二代了，听说是华尔街出来的。 真应该改进一下华人第一代的面貌。 我建议大华的大老板在自己的豪宅里要好好的想一想， 他们不仅是一个企业， 他们也是华人的榜样。我们华人可以做的和VONS一样干净，一样有秩序，洗手间也可以一样干净， 同时也可以给员工更好的福利。
我现在是尽量不去大华了， 能在Costco买的， 绝对不去大华。 能在VONS买到的（面包， 肉类）， 虽然贵些， 也不去大华。实在是不想去那个环境。大华超市就是我的一面镜子， 让我知道什么是不应该做的， 什么是应该改进的。
