个人资料
蜜蜜乐乐 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

居家抗疫美食(230),:私房姜梨汁烤三文鱼

(2021-01-18 21:02:57) 下一个

这是我自创的私房菜谱,广受家人们好评,孩子们外公吃了甚至直接说,记录下来做法吧。姜和梨,也都是秋冬养肺食材,而且在作为三文鱼烘焙汁水的时候还有对鱼肉的嫩化左右。三文鱼软嫩多汁,非常好吃。烤箱菜,零油烟,做法简单,也符合居家抗疫的饮食理念。

一大勺TBSP 15ml;一小勺tsp 5ml;一杯250ml

1.  烤箱预热,360F

2.  60克子姜(嫩姜),磨成姜泥(是很细的泥),大约3大勺。这道菜推荐使用嫩姜是因为味道柔和,如果实在没有嫩姜,要把这个分量的姜泥减半,大约1.5大勺

3.  4瓣蒜。磨成蒜泥,这个蒜的分量其实不重,但可以丰富一些调味。

4.  四分之一杯蜂蜜, 三分之一杯生抽酱油,2大勺味啉,1/4小勺盐,加入步骤2和3的姜泥蒜泥,混合均匀

5.  两个梨子,洗净削皮。搅拌机打成梨茸汁,加入前几步做好的调味汁里面

6.  有些深度的烤盘,底部喷适量油,放入冰箱冷藏拿出的三文鱼片(不是冰冻的),大约1.5磅左右,鱼皮朝下。

7.  用汤勺将调味汁均匀铺盖到鱼身上,这个要覆盖均匀,随着烘烤进行,姜梨茸护住了鱼身体,姜梨汁渗透入了三文鱼。鱼肉保持了鲜嫩,而且很好地保持了三文鱼的本味

8.  360F,烘烤20分钟即可

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (2)
评论
蜜蜜乐乐 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 : 谢谢!
0084lx 回复 悄悄话 你拍的饮食照片都好美,欣赏
登录后才可评论.