居家抗疫美食(175)：黄桃啵啵球冰牛奶

我小时候去江苏常熟外婆家，娘舅带我喝的冰牛奶，也是其中一道儿时的美味记忆。桃子，用来做夏日甜品再适合不过啦。这款黄桃啵啵球冰牛奶，香甜Q 弹，好好吃

1. 三个桃子（大约总共500克）洗净，去皮，把桃子皮放入锅中加清水150克和白糖35克。中小火煮大约五六分钟，直到果味水里有淡淡的颜色。

2. 桃子肉切成小丁备用（盖上保鲜膜或者盖子防止水果氧化）

3. 捞出桃子皮，继续保持中小火，加入2大勺桃子味果酒（或者桃子味饮料），煮到沸腾， 再迅速倒入木薯淀粉150克，翻拌均匀，稍微冷一下，戴上手套，揉成团。

4. 等木薯团不烫手时候，取出来揉好切成小段。平底不粘烤盘铺上一下木薯淀粉，切好滚上一层生木薯淀粉，做好的小段马上放入防止粘连，用手滚动形成小球

5. 烧一锅水，水开后下入啵啵球，煮10分钟左右后捞出，过凉水。

6. 准备一个碗（最好是透明的看着更美观），碗底铺上第二步准备好的桃肉，盖上啵啵球，加入冰牛奶就可以开吃啦。

7. 如果有国内的当季水蜜桃，做出来口感颜值会更棒