居家抗疫美食(15)：葱油萝卜海蜇

两种搭配，口感爽脆，调味简单，葱油提香。

1. 海蜇丝提前用冷水浸泡去除腌渍的味道，中间换两次水。将海蜇丝入开水中迅速汆烫一下(几秒，一定不要太久)，马上放入凉白开中过凉，挤干水分备用。

2. 白萝卜去皮后刨细丝，加入半小勺盐拌匀，静置15分钟，然后挤干渗出的汁备用。

3. 香葱洗净切成葱花，放入碗中。大火加热芝麻香油至6成热，淋入装有葱花的碗中，制成葱油备用

4. 把萝卜丝和海蜇丝放入大碗中，加入1/2盐、1小勺白糖和少许白胡椒粉，一小勺果醋(没有可以不加)，将准备好的葱油淋上拌匀即可。