居家抗疫美食(12)：酸奶蒸蛋糕

这是湖南卫视主持人何炅老师推荐大众的方子。的确是又简单又好吃。ps，我在原方子基础上有小小变动。

 

 

 

 

原料(一个碗的蛋糕量)：

鸡蛋2个,面粉40克,,浓稠酸奶200克,糖20-30克,盐3克,蔓越莓干(葡萄干)或者红枣30克

 

做法：

1. 大碗里打入2颗鸡蛋，加入酸奶、面粉、盐、糖和几滴柠檬汁，搅拌均匀

2. 小碗底部铺上一层葡萄干和蔓越莓干，倒入面糊

3. 中间也可以放些果干，把面糊全部倒入

4. 面糊表面再撒点果干，震几下排气

5. 然后用保鲜膜密封，牙签扎几个小孔

6  蒸锅水烧开，隔水中火盖上锅盖蒸30分钟至凝固即可

需要注意的是，每种酸奶的含糖量不一样，这个糖的分量（偏清淡）可能需要根据自己常用的酸奶来调节，一般做到第二次就能很好的掌控自己喜爱的甜度了

[蜜蜜乐乐]

回复 'smeagolrocks' 的评论 : 口感很绵密，有些像重芝士蛋糕的质地

[蜜蜜乐乐]

回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢

[迪儿]

简单好看又健康，准备试一下。

[smeagolrocks]

很漂亮，会不会沒有气泡很硬？