居家抗疫美食(22)：肉松蛋黄雪崩蛋糕

网红肉松小贝变身版肉松大贝。软身戚风，熔岩滚滚。软，香，甜，一入口就心情大好。无须裱花无须抹面，甜蜜的免疫增强剂

1.   提前做好一个六寸戚风蛋糕，
2.   做卡仕达奶油酱：蛋黄4个加入砂糖30g搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉20g搅拌均匀。
3.   牛奶300克。先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。
4.   小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。趁热加入奶油奶酪160g和糖粉30g搅拌至顺滑。
5.   表面盖保鲜膜防干，放入冰箱等待晾凉。
6.   将200g左右动物性淡奶油打至5分发（50%）。
7.   加入奶酪酱搅拌均匀即成卡仕达奶油酱。
8.   咸蛋黄4个里倒入2瓶盖的玫瑰露酒去腥，放到烤箱里烤熟，压碎备用。
9.   戚风蛋糕切成2片。其中一片中间挖洞。一片放在最底部。抹一层酱，撒上肉松和咸蛋黄。再抹一层酱。放上另一片蛋糕。
10. 把酱倒在洞里，再倒在蛋糕表面
11. 再撒上多多的肉松和咸蛋黄

12. 可以享用了。迎接肉松熔岩吧