居家抗疫美食(6)：桃酥

这是一款非常简单的入门级烘焙。宅在家里没有太多烘焙基本功的朋友，这款桃酥绝对不会让您和家人失望的

成分：普通中筋面粉200克，细砂糖100克，植物油110克，鸡蛋20克，核桃碎60克，泡打粉(baking powder)1/2小勺，小苏打(baking soda)1/4小勺。烘焙：中层，180度，约15分钟。

一大勺 TBSP 15ml； 1小勺 tsp 5ml

制作过程：

1。核桃入空气炸锅烤箱，大约八分钟。或者入烤箱350F烤十二三分钟烤香，再碾成核桃碎

2. 将植物油、打散的 鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀；

3、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛

4、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

5、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

6、取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，或者入模具压，(我图片上两种都有)。放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色

ps 原方子来自新浪美食博主君之，我稍微有少许修改