巧克力蛋糕卷，复古又清新

蛋糕卷，再普通不过的一款西点，我却是第一次尝试。

还是和以前一样，没有准确配方，一切凭感觉做了个戚风大饼。步骤还是挺简单的，除了最后的卷起，要小心对待。

我有点贪心，放了太多奶油，如果是和我一样零经验的朋友，最好少放点奶油，练熟了卷推的手感，再豪放地铺陈奶油吧。

 

 

糖里加油，逐步加，打融化。

 

 

加入蛋。

 

蛋打匀，逐步加入牛奶

 

 

打起泡

 

筛入粉类

 

拌匀

 

 

隔水融化巧克力

拌入面糊

备好油纸烤盘

打发蛋清

用地球人都知道的三步曲方式混合面糊

面糊入烤盘

170摄氏度，烤12分钟。

取出晾凉

揭下油纸

蛋糕还是面朝上放回油纸盘

抹奶油

开卷喽！

保鲜膜包一包，冷藏

一小时就能拿出来切了

蛋糕体有点粗糙，口感其实还行，大家手下留情不要拍砖哦！

 

[金陵欧巴桑]

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[吃出健康]

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