《彬彬有院》---西葫芦面包//Zucchini Bread

Zucchini Bread是一款快速面包，在夏天Zucchini(西葫芦）大量上市的时候，很多家庭都会做这款面包来吃。这款面包简单易做，有西葫芦的清香，松软好吃。

这里也说一下Bread这个词，这个词不仅适用于酵母发酵的面包，大家一定也看到过Banana Bread, Zucchini Bread, Soda Bread 等等不含酵母的“面包”。

这些不含酵母的面包通常称为Quick Bread.

我家每年种4颗西葫芦，可能种的那个位置特别适合它生长，每一季都收200多磅，到处送朋友，然后我就开始在网上找有什么更好的办法可以多消耗一些。后来发现这款Zucchini Bread，做了一次非常受欢迎，我又带到朋友家的Party去，也很受欢迎。这款面包吃起来口感介于蛋糕和面包之间，还有Zucchini的清香，加上烤熟的坚果仁，非常好吃，而且简单易操作，不妨一试。

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材料： 1.西葫芦400克左右 2.面粉两杯 3.熟核桃仁80克 4.鸡蛋两个 5.棕糖一杯 6.油半杯125毫升 7.盐5克 8.桂皮粉1.5茶勺 9.苏打粉一茶勺 10.泡打粉1/2茶勺

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