周末厨房---梅子排骨 （带梅子味儿的糖醋排骨）（所需材料文字版在最后）

小时候家里做的糖醋排骨总是和别人家的味道不大一样，特别好吃。长大了才知道那里面加了干梅子。今天把味道复制在这里和大家分享，你可以试试看，味道非常特别；糖醋排骨里带着一点点梅子的酸咸，还有点梅子的香味，非常好吃。

才注意到视频里面后来放调料的时候应该是生抽，结果我说错了，说的是放老抽，对不起。大家注意应该放的是生抽而不是老抽。欢迎订阅彬彬有院，第一时间与您分享吃喝玩乐。https://www.youtube.com/channel/UCIqAdTxZDCUn9XA9wjVb-GA?view_as=subscriber

 

材料：

1. 排骨500克

2.冰糖60-70克，取决于你喜欢的甜度（棕糖或者白糖都行）

3. 黄酒30克

4.生抽30克

5.果醋50克（葡萄醋或者苹果醋都行）

6. 干梅子3-4颗

7.生姜5克

8. 葱3根

9. 香醋两大汤勺。

另外如果你觉得炒糖色有困难，可以加一点老抽上色。

 

 

[Joycezhou]

回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢来访。加了梅子，味道多了层次，好吃呢：）

[山韭菜]

美味好吃！