美国环境工作组(EWG，Environmental Working Group)，每年都会发布“12大肮脏果蔬”黑名单，2015年最新名单显示，名列榜首的还是苹果。
所谓“最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部(USDA)、美国食品和药品管理局(FDA)检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种。
EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。
发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的话，应尽量吃这些 果蔬的有机产品，还可多选择“最干净果蔬”。每天吃5份榜单中的“干净果蔬”，人体吸收农药量可减少92%。对于农残较多的果蔬，可选择正确食用方法，比 如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。
“最肮脏果蔬”前12名：
1、 苹果
苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。
2、草莓
从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。
3、葡萄
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
4、芹菜
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
5、桃子
含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。
6、菠菜
菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
7、甜椒
像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。
8、进口油桃
每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。
9、黄瓜
10、圣女果
一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。
11、 进口豌豆(连壳)
12、土豆
与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。
外加: 辣椒,羽衣甘蓝.
外加: 辣椒,羽衣甘蓝.
EWG还评选出“最干净的15种果蔬”：以下果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。
1、鳄梨 (牛油果)
2、甜玉米
3、菠萝
4、卷心菜
5、冷冻甜豌豆
6、洋葱
7、芦笋
8、芒果
9、木瓜
10、猕猴桃
11、茄子
12、柚子
13、哈密瓜
14、椰菜花
15、红薯
