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冰皮月饼，成功了！

(2018-09-26 20:32:20) 下一个

中秋节过了，各位吃了几个月饼 ？

还有胃口吗？ 尝尝我的月饼吧，本人历史上第一次做成功的冰皮月饼，很抢手的哦。

 

 

 

我一直想做冰皮月饼，去年凭想象试图做糯米糍冰淇淋馅月饼，失败了。

今年再试，老老实实上网学习研究人家如何做冰皮月饼，发现饼皮材料是糯米粉+粘米粉+澄粉，可是，我前几天在中国超市只买了糯米粉木薯淀粉和馅料红豆沙，没有粘米粉和澄粉，怎么办？关键时刻，做菜偷工减料手上有啥用啥的惰性救了我，经过一番折腾，我的冰皮月饼闪亮登场。

不吹牛，这月饼是经过考验的，放冰箱过夜之后，冰皮不收缩不开裂，软糯香甜，我一口气吃了两个半，是样子丑丑的哪几个. 

这就是我的红豆沙馅的冰皮月饼，饼皮材料大约是这样的：

糯米粉：50克

玉米粉：50克

木薯淀粉：25克

牛奶：200毫升

橄榄油：60毫升

 

 

工作台。冰皮月饼不难做，难在做完之后的清洁。

 

没来得及祝愿朋友们中秋快乐，祝愿各位天天快乐！！

 

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评论
ARooibosTea 2019-01-07 16:16:22 回复 悄悄话 那个有弹簧把的是月饼模具吗？喜欢糯米食，要学做。
闲闲客 2018-10-19 16:41:50 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 哈哈你不提醒我，我真是忘了重阳佳节。好的，给石姐姐看花！
闲闲客 2018-10-19 16:40:08 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 莲子周末快乐！回国快乐！
闲闲客 2018-10-19 16:39:13 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 美貌的遐西周末快乐！多谢鼓励，你是多才多艺！
闲闲客 2018-10-19 16:37:35 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 抱歉迟到的恢复。享受周末快乐！向你学习厨艺。
石假装 2018-10-16 19:47:44 回复 悄悄话 都重阳节了，还是月饼呢。该给我们看花了吧？
莲盆籽 2018-10-14 19:36:59 回复 悄悄话 做得漂亮！问好巧手闲闲。
xiaxi 2018-10-14 16:59:09 回复 悄悄话 第一次做就这么美貌，闲闲大有潜力！
享受生活99 2018-10-14 16:58:38 回复 悄悄话 精致！冰皮做的漂亮！
闲闲客 2018-10-12 12:28:38 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 世界MM周末快乐！我最近是懒。
闲闲客 2018-10-12 12:28:05 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 石姐姐四岁的女儿已经比我这个成年人强 ：）我后来又做了两次月饼，你要多少都行 ：））
闲闲客 2018-10-12 12:24:40 回复 悄悄话 回复 '下半場共好' 的评论 : 多谢共好喜欢！佩服你们夫妻一起周游世界，俩人的爱好相同很幸福！
外面的世界 2018-10-12 07:00:39 回复 悄悄话 漂亮，终于更新啦，周末愉快！
石假装 2018-10-11 16:54:18 回复 悄悄话 我还一次都没吃过呢，你做的真有型，皮那么匀，那透明感就吸引人胃口。遗憾我来晚了，一楼全拿走了。
下半場共好 2018-10-11 01:54:05 回复 悄悄话 太精緻了，外型美，皮薄餡多，認誰都想吃。
喜清静 2018-10-09 16:14:30 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 嗯，真的要买来做。本来怕塑料的不结实。闲闲说好我就放心了。这就去淘。爱啰嗦喜欢吃。
闲闲客 2018-10-07 16:56:48 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 清净大才女这是真要做月饼了，因为爱啰嗦爱吃月饼吧：），模子是塑料的，只用来最后一秒钟摁一下成型，塑料的好，容易清洁不沾油。
闲闲客 2018-10-07 16:53:14 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 多谢小康地主！
喜清静 2018-10-07 15:54:47 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 是木头的还是塑料的呀？我也想买了跟着闲闲仙学做冰皮月饼。
康赛欧 2018-10-04 16:09:01 回复 悄悄话 做得真好看，手艺真棒！
闲闲客 2018-10-03 10:31:19 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 : 月饼软糯香甜，端上清茶，花翁请慢用！
花甲老翁 2018-10-02 07:17:57 回复 悄悄话 氷皮月餅很好吃，原來是閒閒親手做的，
感謝啊，感謝，新週快樂。
闲闲客 2018-09-30 22:05:27 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 多谢清净喜欢！模子在中国淘宝网买的。
喜清静 2018-09-30 15:32:23 回复 悄悄话 我也喜欢冰皮月饼。闲闲的摸子是在哪儿买的呀？
闲闲客 2018-09-29 09:07:27 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 多谢光临！请晓青饮茶吃月饼。周末快乐！
晓青 2018-09-29 07:05:48 回复 悄悄话 漂亮，馋!
闲闲客 2018-09-28 19:28:18 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 小松是大厨，多谢鼓励！多拿几块呀：）
闲闲客 2018-09-28 19:26:19 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 好呀好呀，多谢一凡喜欢，真是蛮好吃的。我今晚又做，明天带去朋友家：）
南山松 2018-09-28 18:46:05 回复 悄悄话 好漂亮的月饼，拿一块走：）
寒一凡 2018-09-28 18:09:23 回复 悄悄话 月饼太漂亮了，顺一块走了 ：）
闲闲客 2018-09-28 15:45:22 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 哇，好多赞啊，美得我呀 ：）多谢YY ！请坐，喝茶吃月饼。
yy56 2018-09-28 14:06:35 回复 悄悄话 片片漂亮，赞;月饼精美，赞;自创，給个大大的赞!!!
闲闲客 2018-09-27 20:28:10 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 : 哈哈，多谢亲爱的燕子！不用换的，你喜欢我的月饼是我的荣幸啊。我那是和李子老兄开玩笑，我记得他做的蓝莓派很惊艳：）
新鲜脆甜的大红枣是我的最爱！羡慕你家大庄园花果飘香。我一直想种红枣树，可是家里院子小狗儿多，枣树有刺。
京燕花园 2018-09-27 17:36:34 回复 悄悄话 亲爱的闲闲，我带大红枣换冰皮月饼，行不？美丽的玫瑰花，精致的盘子，和花岗岩台面，可见主人的高雅～～～
闲闲客 2018-09-27 09:57:29 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 多谢你喜欢！
闲闲客 2018-09-27 09:56:55 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 多谢菲儿，给你端上清茶：）
来也匆匆London 2018-09-27 04:17:00 回复 悄悄话 真漂亮！
菲儿天地 2018-09-27 01:08:37 回复 悄悄话 做得太好了，片片也好看，我要来拿一个！：）
闲闲客 2018-09-26 22:18:01 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 请王妃一起吃，多谢喜欢！
黑贝王妃 2018-09-26 22:07:02 回复 悄悄话 模样太精致了，看着好吃！赞赞！
闲闲客 2018-09-26 21:28:15 回复 悄悄话 回复 'plum59' 的评论 : 行，下次别忘了带上你的蓝莓派啊 ：）多谢喜欢！！
plum59 2018-09-26 21:25:16 回复 悄悄话 全是我的！
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