肠道细菌也可以决定胖瘦

肠道细菌对体重影响有多大？华盛顿大学（St. Louis）的Jeffrey Gordon研究组通过三个实验来发现答案。

四对双胞胎姐妹，都是姐妹一胖一瘦。分别取出他们的肠道细菌。发现胖人肠道细菌种类少，瘦人肠道细菌种类多。

试验用白鼠在无菌环境长大，A组植入胖人细菌，B组植入瘦人细菌。

试验1：两组白鼠分养，吃同样食物同样分量。结果：A组胖，B组瘦。

试验2：两组白鼠合养，吃同样食物同样分量。结果：A组B组都瘦（A组通过吃粪便等从B组得到瘦人细菌）。

试验3：在试验1基础上分养，从B组取出54种细菌（少了不管用）植入A组，结果A组由胖变瘦。

这些试验提供了有力的因果关系证据，肥胖症是可能预防的， Gordon说。

饮食是影响肠道细菌生态系统的重要因素。不健康的食品会减少细菌种类，并阻碍有益细菌的生长。

研究发现剖腹产和吃formula的孩子长大后肥胖和糖尿病的风险较大，可能是生命早期不如喝母乳和通过产道出生接触有益细菌的机会多。

纽约大学Martin Blaser教授的研究发现，使用低剂量抗菌素的幼年白鼠与不用药的相比，体内脂肪增加15%。抗菌素就像森林里的火，新树林刚刚长成时，一把火就会全部烧光，研究人员比喻细菌生态。

一个有希望的研究方向是发现影响体重的具体肠道细菌种类和它们所需要的营养，研究人员说。

摘自2014年6月《Scientific American》文章How Gut Bacteria Help Make Us Fat and Thin。