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大象爬树:舒婷的《致橡树》错了吗?(下)

(2015-02-04 07:21:33) 下一个

五、正解橡树的科属名称

橡树是殻斗科的一个属。殻斗的“殻”与外壳的“壳”古代是同一个字。中国的前代学者之所以用“殻”,而不直接用“壳”,不光因为雅俗的问题,还有表达充分、准确的意思。

“殻”字右边的“殳”(念义音)是“用棍子打击”的意思。橡果被杯状的坚硬外壳包裹着,取果仁和繁殖时,必须用工具敲碎外壳。

不过,殻斗连称用在橡果上并不是很贴切。因为“斗”是一种有底、有口的量器,用于盛装颗粒小而众多的谷物,而橡果里面通常只有一粒果仁,很少见到二粒。所以,称“殻斗”不如称“殻鼓”更精确。

六、槲寄生到底是何方神圣?

 由于圣诞节的推广、传播,现在很多人都知道西方圣诞花环的文化,还有情侣在槲寄生下kiss的风俗,但却很少留意槲寄生本身。

槲寄生既不是通常意义上的寄生虫(parasite),也不是菌类(fungus),而是一种寄生植物(parasitic plant)。这种蔓生的常绿小灌木喜欢温暖潮湿、阳光足的生长环境,所以不得不爬到别的高枝巨干上寄生。柳树、榆树、白杨、松树,还有苹果树等,都是槲寄生依附的对象,但相比之下,橡树是槲寄生的最爱,尤其是blue oak valley oak两个品种。因为橡不离槲,槲不离橡,所以,中文也把橡树称作“槲”树。

橡树的槲寄生缠绕问题(oak mistletoe infestation),实际上并不构成橡树的负担。身为树中之王的橡树,树大根深,有足够的水分和营养供槲寄生tap,即便到了200300年后,也不能“榨干”橡树,导致橡树死亡。所以,森林和公园里爬满槲寄生的橡树,也没有人试图分开它们。槲寄生对橡树唯一的威胁,就是增加橡树枝干的重量,暴风雨吹袭时容易导致折断,招致感染。

槲寄生萃取物可以制药,对人类的子宫癌(Ovarian cancer)和淋巴癌(Lymphoma)有显著的疗效。有意思的是,槲寄生在不同的树上寄生,果子的颜色和萃取物的药效竟然不同。最近有研究报告说,寄生在梣树(秦皮)上的槲寄生,萃取物的药效最好。 
 


七、单宁成全了葡萄酒和橡子豆腐

 单宁(Tannin)本是植物中用于防范蚜虫侵害的化学成分,呈淡黄或浅棕色,味道苦涩。红葡萄的子皮富含单宁,上好的葡萄酒入口后,口腔粘膜常有的那种干涩、淡苦的褶皱感,就是单宁所起的作用。

橡树,尤其是北美东部的Red oak和地中海沿岸的Cork oak,法国橡树,都富含单宁,用它们的木材和树皮制作的葡萄酒、雪梨酒、威士忌酒的酒桶、瓶塞,不仅能使酒的颜色、口味和气味保持上佳,而且能延长酒的储存期,增加酒的附加值。据说,熏烤的橡木酒桶,能使酒带有可乐味(Vanillin flavour)。

近年在韩国盛行的橡子豆腐,乃是用天然橡子淀粉加水加热后,搅拌熬制出来的一种形状外观如豆腐的美食。严格地说,橡子豆腐不是传统意义上的豆腐,而是一种类似中国凉粉的清凉解热糕点,其原味就是单宁被蒸煮去涩后剩下的“葡萄酒味”。
 


其实,橡子的营养成分主要是淀粉,所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类,还有少量胡萝卜素,维生素B1B2和苹果酸等。另外,橡子富含油脂,可以榨油(麻栎),榨出的油类似于橄榄油。

有植物学家乐观地预言,橡树很有可能成为未来的“粮食作物”。不过,现在滥砍滥伐严重,全球橡树正面临着灭绝的威胁,能否等到那一天,还是个未知数。

八、 橡树的木材

橡木不仅有很好的密度(0.75 g/cm3)、强度和硬度,而且纹理多样、漂亮,所以自古以来一直是建房造家具的良材。欧洲的白橡木,维京人用它造船建圆木屋,现代人也用它做圆木建筑框架。日本橡木的高密度,让著名的雅马哈鼓比传统枫木和桦木制作的鼓,声音更加清脆、响亮。不过,北美红橡木因为微管开放(Open capillary)的缘故,做家具、做地板没有问题,但室外使用就需要做防腐处理了。
 


著名的雅马哈鼓

  橡树趣话

1、厉山之争

有考证发现,舜耕厉山之下的“厉”,原来是柞栎的“栎”,也就是比“不燃之木”小的那种叶缘没有豁口的灌木橡树,古人上山砍柴的主要薪柴。厉山即“栎山”,长满柞栎树的小山。济南附近有厉山,山东郯城和江苏邳县交界处也有厉山,江淮之间中东部叫厉山的村镇不胜枚举。可以推断,尽管各地都在争抢厉山这个儒家圣地,但它实际上只存在于传说中,现实中根本找不到。

2、皮日休的《橡媪叹》

唐代诗人皮日休的乐府诗《橡媪叹》,描述了一位佝偻着身子在荒山草丛里拾取橡子充饥的老婆婆形象。作者本欲借此鞭挞徭役的繁重和官吏的贪婪。诗歌继承的是离骚传统,流露的是“长太息以掩涕兮,哀民生之多艰”的忧民感时情怀。然而,现在却有很多人把这首诗当作证据,证明中国人吃橡子的历史久远。

3、舒婷的《致橡树》

当代诗人舒婷的朦胧诗《致橡树》,第一句写道:“我如果爱你——绝不像攀援的凌霄花,借你的高枝炫耀自己。”园林界、植物界还有教育界,很多人都说舒婷搞错了,朦胧中把常春藤或者槲寄生看成了凌霄花。

的确,现实中不论中国凌霄还是美国凌霄,很少见到它们爬上橡树的例子,因为凌霄花的茎干又粗又硬,不可能爬的太高、太远。

但文学作品不是植物教科书。《致橡树》可能受了白居易《凌霄花》一诗的影响。诗中的橡树,不是实指的橡树,而是理想中的情人象征。诗人以橡树为对象,表达了爱情的热烈、诚挚和坚贞,托物言志而已,不存在对错。(下)
 


中国凌霄花

 

图片来自网络

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阅读 ()评论 (12)
评论
农家苦 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 大概就是第一个评论者的意思,抢到了座位,很舒服。网络语言很多是没厘头的。
田野maomao 回复 悄悄话 涨知识了!

常见城里有人说“沙发“, 我留言里也有。没闹清是什么意思。能和我说说吗?
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 有时间还要回老家看看,我想大家很想念你了~~
农家苦 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树好。哪里有战争?我这里也是二战刚结束,呵呵。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 还是你这边的气氛比较和谐~~
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '农家苦' 的评论 :

昨天想贴的,但好像文学城的系统有问题,没有贴得上来。刚才又试了一次,不知是否贴上来了没有。

周末快乐!
农家苦 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 乡党做的肯定不同凡香,贴出来让大家尝尝哟。周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 又一大作!拜读!

收到你的启迪,我周末做了橡子豆腐!
??? 回复 悄悄话 回复 'kingfish2010' 的评论 : 植物的common name,一物多名的现象非常普遍。比如冬青,有地方把黄杨叫冬青,有地方把女贞叫冬青,只要是冬季常绿不落叶的植物,都有可能被叫成冬青,而实际上中国的真正冬青是枸骨,可它的英文名字却不是holly。美国电影城好莱坞据说早年长满冬青木(holly wood),名字由树木而来。
kingfish2010 回复 悄悄话 谢谢,学习了!

辽东一带老乡管槲寄生叫冬青。
舒诗人如有冬青般的爱情,也是很幸福的。
农家苦 回复 悄悄话 呵呵,我把答案放在最后了,耐心的人终有奖赏!
warsonwang 回复 悄悄话 坐着沙发涨姿势,太幸福了!
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