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人越老，越得补充维生素D，因为人体产生维生素D的能力下降，而且年纪越大越难见太阳，更是问题，所以养成吃的习惯。几年前网站《留声机Vox》有篇报道把这道理解释了一遍，更觉得没有疑问（找不到原来接链），不过一两年前见到说那是假的【1，2】，整个傻了。之后吃吃停停，上个月有见到新的说法【3】，还是要吃。按照新的说法，说没用的研究报告的对象都是基本是维生素D充足的，可不是结果是吃了没用。你要是读读【1】和【3】对同一个分析结果的解释，都出自专家的口，脑子整个发涨。
其实我是不应当被蒙的，保健“专家”一般说得不靠谱，我有数，不过像维生素D，觉得听听专家蛮合适，结果还是出问题。
3500大卡等于一磅，一想就知道有嫌疑，哪有那么准的？而且都是欧洲白人的，亚洲、中国是一个数字吗？每天喝八杯水，也是假的，喝多了会中毒。
保健营养研究一般都是伪科学很容易理解，因为太难了，研究环境不仅无法控制，而且样品数目极少，影响参数巨多【5，6，7，8】。本来这不是问题，但是研究人员和所在单位既有出成果的压力，又有致富的欲望，媒体记者小编也是理想事业两不误，加上广大群众最爱长命百岁丹药那支歌，假不假无所谓，因为短几年命是小事，错过长生就坏了。这一来，”秘诀“满天飞。
西方社会学上最近成了个危机，叫“验证危机”（replication crisis），以前发现的社会现象现在都不能重新验证了。其实也是很简单，不就征询大家意见，一个统计分析找出现象吗？首先没几个人，第二，问，能问出什么？问题怎么提，应征者怎么理解，怎么回答，都是疑问，而且老圣人马克吐温早就说了，有什么真理不能“统计”出来？这是也跟营养学一样的难题。
什么是真的？营养学里最可信的，是复合维生素（multi-vitamin）无效，白吃（不过，无论在中国还是美国，大家照样吃得欢）。其余的，主要靠自己了。
能多睡觉，不仅是权力，还是福气；运动也也恨关键（人越老，为什么越要锻炼？）；不能太干净【9】，有时吃条虫子，反正煮熟了，闭闭眼就过去了。
我的一般办法是什么都吃，素食为主，也就是什么都不能多吃，不挑食也能吃得杂，杂了，吸取各种成分才能保证。另外是想办法增加纤维，美国政府说每天25克（女性）到35克（男性），大部分人远远做不到，我的目标是50克。这很难，不是没法子，而是带来的消化问题，肚胀多气，上班是个问题，我这老头没人搭理，好些。
古人说清心寡欲，“欲”，包括名、争之类，是很难放弃的，能放弃了，心才能静。总之一切还是得靠自己，保个健靠专家难，指望别人致富强国更没戏。
【资料】
【8】《大西洋月刊》New Nutrition Study Changes Nothing
还原论（Reductionism）是科学的根本原理之一，医学上也盛行，在营养不良有很多极其有效的应用，如坏血病(scuvvy，缺乏维生素C)，缺乏维生素A（黄金大米），甲狀腺腫大（缺碘）和很多儿童发育不良、怀孕营养不良。但是除了好对付的，过去几十年发现很多没什么效果，也就是说提炼出来的营养跟天然食品里的营养效果完全不一样。
一个解释涉及吸收，人体吸收营养现在也没有完全搞清楚，清楚的大家未必在意（如不少维生素必须和油一起吃才能被吸收，因为只溶于油，而不溶于水）。这大概是因为与营养外在几何形状（分子、蛋白质外在结构）有关，结构不对，跟体内吸收系统的接不上，就成了废物排出。
提纯的营养和天然的营养不是一回事，跟合成或天然提纯无关，提纯出来的营养组成的”药物“的整体结构跟附带在天然食物里的营养结构不一样，还原论大部分时间不灵。
另外就是每个人的情况都不同。那么同一种药物对于不同的人，就很有可能产生大致类似，但是实际上有很多不同的效果。