以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。而天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。
养生菜谱-【润肺清肠、美容养颜】蜂蜜柚子茶
一、营养价值
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。
吃柚子的禁忌：
1、脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。
2、柚子不能与某些药品同服，临床观察发现，高血脂症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12~15片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
3、一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。
二、蜂蜜柚子茶- 制作
难度：中级
时间：>1小时
材料：柚子（1个）、蜂蜜（500g）、冰糖（150g）、盐（1勺）、清水
做法步骤：
1. 将柚子用盐搓洗一下，为的是去除表皮的果蜡！(搓洗时不用加水哦！,直接抓盐在表皮上来回搓洗即可)
2. 将用盐搓洗好的柚子冲洗干净，然后再用削皮刀轻轻把黄色表皮削下，切记：用力不可太深,表皮取的越薄越好；
3. 将刚削下来的黄色外皮切成丝，越细越好；
4. 将切好的皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明，；
5. 滤干水份备用；
6. 将柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手尽量掰小块一点；
7. 将柚子肉，外皮丝，冰糖，清水一起放入锅内，（清水没过所有材料就好了）用大火煮开；
8. 准备2个干净的玻璃瓶，用开水煮烫过，擦干水备用；
9. 大火烧开后，转小火慢慢熬；（这个时候人要一直站在锅前，用锅铲一直搅拌，防止粘锅，熬糊了)
10. 慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了;
11. 待温热时，倒入蜂蜜；
12. 用筷子搅拌均匀，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起；
13. 趁着还有些温热，将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中；
14. 盖上盖子拧紧，倒扣，冷藏；（这样可以保存一个月，开封后须尽快食用完）
小贴士：
1、 装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟，消毒，再彻底凉干水份，才能用来装果酱，否则果酱容易变质。
2、在给果皮去白瓤的时候要有耐心，尽量去的越干净越好，只剩下黄色的皮，白瓤留太多会让果酱变苦，用水煮三次也是为了去掉皮的苦味。
