烟波江上

Man proposes, God disposes (谋事在人,成事在天)
个人资料
Yz_river (热门博主)
  • 博客访问:
正文

菜园见闻(2):不常吃且不知长啥样”抗癌菜“

(2015-08-15 06:55:47) 下一个

LP的菜园子里还有一种俺偶尔吃但也是从来没见过它长啥样的蔬菜,秋葵。秋葵又名黄秋葵羊角豆等。据说原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方。其可食用部分是果荚,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油。

俺对以前LP炒的秋葵印象不深,因为吃在嘴里的感到又粘又滑不是特别喜欢,并且从没想过秋葵生长是个啥样儿。自打LP在菜园子里种上秋葵后,俺有机会到她的菜园子里近距离仔细观察秋葵的生长情况。LP种的可能是”大花秋葵“, 个头很高,有1.3米高左右(图1)。俺觉得这哪里是蔬菜,更像是棵树。秋葵的果实颜色有红绿两种,显然俺LP种是碧绿色的,其形状看上去像根大辣椒 (图2)。

图1. 大花秋葵个头很大,LP只种了两棵占去五分之一的宝贵菜地。秋葵开红白两种花色,俺家秋葵开的是白色的花, 花落后,果实坐在花把上。

图2. 秋葵果实收获期可从六月到十月份。秋葵适时采收非常重要,采收过早影响产量,过迟则纤维增多,肉质老化,降低品质。 通常花谢后7—8天,待嫩果长到8一10厘米时采收最佳。

据百度百科介绍,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。另外,秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。可见秋葵除抗癌外, 还有关节润滑,补肝和肾,减肥美容等功效,所以是一种非常有益健康的蔬菜,男女皆宜应该多多食用。

图3.  碧绿的秋葵看上去像辣椒, 因而中国有些地方称其为”洋辣椒“。俺虽然不喜欢它黏黏的口感, 但是今后还是要多食益善,对健康有好处。俺看上秋葵的一是抗癌效果, 二是关节润滑。食用秋葵增大免疫力,对年纪大免疫力下降的人可减少癌变,同时促进关节润滑辅助GLUCOSAMINE抗关节老化。

菜园见闻链接:

菜园见闻(1):常吃但没见过咋生长的”菜王“

俺这老中家家整个菜园子,文化使然?

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (13)
评论
rongrongrong 回复 悄悄话 : )
Yz_river 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 谢谢来访! GOOD LUCK!
Yz_river 回复 悄悄话 回复 '小鼠mom' 的评论 : GOOD LUCK。
cxyz 回复 悄悄话 你家院子里种了不少高营养蔬菜啊。 明年我也试一试秋葵和芦笋。
小鼠mom 回复 悄悄话 太好了,多谢。
Yz_river 回复 悄悄话 回复 '小鼠mom' 的评论 : 谢谢阅读。 种子是LP的同事给的,据说也是在LOWES买的。俺觉得凡是卖花籽的地方就卖菜籽。应该不难找到。
Yz_river 回复 悄悄话 回复 'usagi' 的评论 : 谢谢来访。 是有点像, 不过大麻个头要高不少。
Yz_river 回复 悄悄话 回复 '郁金香花园' 的评论 : 谢谢阅读。 那就再重新种,长得很快。
Yz_river 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢评论。 去过你的博客,知道你喜欢种菜。
小鼠mom 回复 悄悄话 很喜欢。请问哪里可以买到种子?谢谢!
usagi 回复 悄悄话 秋葵长的像大麻,很多人都分不清楚
郁金香花园 回复 悄悄话 直接种?我的秋葵移种就死。
彩烟游士 回复 悄悄话 “黏黏的口感”,贴切!所以有人称之为鼻涕菜,哈哈。
登录后才可评论.