随心随意随性
幽悠山水间
我们社区离 Costco不远，去那里加油购物成为周边人们生活的常态，时间一长对其的依赖性，以致我们日常的消费多以之为参照。Costco 物品多样性且更新快众所周知，其肉类新鲜也是我们看中健康之人的首选，不少朋友就特别喜欢那里的牛肉，特别是雪花牛肉，虽然价钱不菲，但还是离不开那一口。
上周末，疫情以来久未相见的几位老友耐不住寂寞终于聚在一起，其中一家做东请大伙BBQ。这位朋友事业有成，每次我们前往都会有惊喜，尤其吃的方面领先领潮，但也健康益身。去前主人说他们准备牛排，各家 potluck 随意，听此咱脑子首先闪过的是Costco的雪花牛排，估计朋友是去那里采购，一定不少破费。
到了朋友家，多日不见，大伙自然有说不完的话聊不完的八卦。到了快进餐时，主人介绍说今天请大家享用和牛牛肉，起初我听的是谐音以为是什么河牛牛肉，或许与我们当年去老家乡下见过的河牛有一比 -：）朋友从冰箱里拿出新鲜仍带有包装纸的牛肉，咱近前一看上面标注的是 wagyu striplon, 价钱“出乎意料的吓人”，是Costco牛排的N倍。哥们见我们的眼神忙解释说，这是日本的和牛牛肉，在本地一个专卖店买的。朋友补充说起初他们也不解其门道, 是前不久在外地的孩子为老妈庆生网购快递来的，一品尝果然不同凡响，就上网搜到本地也有出售，故今天给朋友们开开眼。
听此咱打开手机搜到：“ 质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉更多。油花是指肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在25摄氏度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色，质素则较逊。”
进餐时，我们慢慢品尝，发现牛肉确实细嫩多汁，香美口，真是不可多得的美食。后来在座曾去过日本的朋友说起，日本神户牛肉，如此和牛有一比，到那里旅游的人一定要品尝，让牛肉在嘴里飞。还有一种吃整头和牛的大餐，当然不是全部吞下 -：）而是将和牛的每一个部位切下一片，让客人一一品尝。
这个世界好吃价格不菲的东东真不少，只是大多时远离大众购物的超市，因它们不是人们日常大众的消费品，所以显得珍奇稀有，只有那些有闲钱又喜美食者，四处搜寻，终能在一个城市的角落寻到其身影。朋友之和牛肉的发现就是印证了如此这般的足迹，这次聚会让我们开了眼，也开启有好这口的朋友的新思路。
