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前不久看到有篇博文说咱【文学城要改菜市场】，觉得挺搞笑， 后一琢磨民以食为天，饱暖才能思"文"嘛, 因而大伙关爱自己的胃喜欢吃，时时分享烹调技艺也是在所难免。仔细看看咱文学城每天的博客吃喝玩乐占很大的比重， 点击率也是高高滴。临近感恩节，有热心人拉起大旗搞烹饪 PK, 博友纷纷相应，看着各家高手奉上的美味佳肴， 尤其成像的角度，都凸显了咱中国烹饪色香味全之经典，着实惹人流口水。
咱也凑个热闹， 也可以说赶巧，让俺有机会这两天重新拎起了炒勺-：）近来天气变了， 上周末咱忙忙碌碌整理后院，不一会转到正门取东西，突然看到一个装着满满的食品袋，哇，天上掉“馅饼”了，后一想可能是朋友来送的，人家客气东西放下就不打搅了， 好人啊。俺好奇打开一看， 像是芋头和姜一样的东西，于是赶紧进屋跟太太汇报，她倒是一点都不惊讶不奇怪，这让我感到好无趣.......太太说看看微信就知道了，于是咱上手机一扫，才知道是朋友送来的一袋他们自己种的洋姜。
收到东西咱自是要感激朋友的一片好心，顺便寻问这从来没有吃过的东西，怎么个做法？朋友回信说，太太出差在外，自己没下过厨房，不知如何打理这东东。听他这么一说，看来咱要自己动手。说实话这洋姜第一次接触，之前朋友提过今年要种，当时没上心，所以听了，过后就扔到脑后了。看着这一袋小玩意，太太和我都没有了注意，首先不知什么味道，它叫姜是不是辅菜佐料？辣不辣？有没有家姜味？，心里有一百个问号。没办法，上网吧，这一查才发现上面介绍的文章并不多，但也基本搞清楚它属药科, 口感差.... 可以凉拌，烹炒...还抗癌..... 看下来还是没有十分之自信将这洋姜轻轻松松送入口中，太太见此，干脆撒手将做晚餐的重担下放了，得，咱不接也得接 -：（
看着这一堆洋姜，想一想好长时间没摸过炒勺，心里也打鼓，从网上看知道这玩意至少不是姜，可以一锅烩，到底味道如何只能跟着感觉走了 -：） 这么一琢磨就来了自信，先像削土豆一样把洋葱去了皮，然后切成片，毕竟是第一次做这佳肴，俺想要越简单越好，所以就备下点葱，准备来个清炒，品尝一下其原汁原味。从看到资料说，无论如何做，炒的时候这关键要控制好火候，洋姜快见透明的影子，就可起锅了....
有了这些准备，咱就放手开炒......当一盘东东摆到桌面，样子还不错，拿起筷子一尝别有风味，口感脆脆，一丝凉凉, 一丝苦苦....
下面资料来自【互动百科】
洋姜又名五星草，拉丁学名：Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
【拉丁名】HelianthustuberosusL．
【别名】菊姜 、鬼子姜 、鬼子白薯 。
【学名】菊芋
【来源】为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物
【形态特征】为多年生球根花卉。株高2～3m，茎直立，有刚毛。叶卵形，互生，粗糙。块茎扁圆形，具不规则突起。头状花序，花黄色。
【营养分析】洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖 时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
【入药部分】以块根、茎、叶入药。
【功效】具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。
【分布】分布在华北 、华东、华南、华中等地。
洋姜原产美洲 ，学名“菊芋 ”，因形状似姜，又是泊来品 ，故名洋姜，又叫菊姜 、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋，其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯 ，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖 ，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用 。
凡腌制食品最好不要接触自来水，细菌会使得食品很快变质。