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momo_sharon (热门博主)
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好吃易做的酱香大虾

(2021-12-01 05:06:23) 下一个

很久没吃这道菜了,最近日本的海产品价格都有所涨价,而大虾价格本来就偏高,现在更贵了。

前几天新闻报道,因原油价格持续上涨,造成电费和运输费成本增加。日本各大食品厂宣布,明年三月份开始冷冻食品价格上调,涨价幅度约为10%。唉,日子是越来越难过了,要勒紧裤腰带了。

疫情的影响,什么都在涨。就连一贯相对稳定的东京房价,也开始涨!涨!涨!据说这次是自1995年以来最大涨幅。我住的公寓,价格比十年前涨了近一倍!

说来说去都是不太令人开心的事,日子还要继续,还是谈论美食吧,

这道菜看菜名似乎很大,其实做法很简单,谁都可以。摆盘时稍微花点功夫,会很养眼。

1. 大虾剪去虾枪、虾须 ,并剔出后背的虾线,用料酒和生姜腌制片刻。



2. 锅中倒油,爆香姜葱蒜。


3. 倒入大虾翻炒,放些盐


4. 倒入番茄酱,继续翻炒,为防止太干,适当加些水


5. 盛盘


6. 特点: 鲜、香、酸甜


东京依然延续温和天气,只是前天稍微有点寒意。昨晚下了一场大雨,以为今天会降温,谁知却更加暖和。还琢磨明天是不是去上野中国物产店买些肉回来做香肠和腊肉,这天气行吗?自疫情以来,两年没去上野了,还怪想念的。明天还是去瞄瞄吧,也该出门到处转转了。日本新增一直急剧下跌,东京已经连续好几天新增病例都是个位数(昨天有所回升,12人)。南非病毒又开始变异,真是没完没了。日本这一良好形势能否保持下去,尽快恢复正常生活呢?

前两天在家门口走廊上拍的富士山。直线距离约120公里,天晴无云的时候,都能看到,所以基本不注意。



贴一首好听的古风歌曲《醉了千古爱》,这是著名声乐家吴碧霞的代表作。吴碧霞,是中国目前美声唱法与民族唱法两种唱法兼具、名副其实的跨界、演唱技巧最高的女歌手。很可惜她流传比较广的歌曲很少。

 

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阅读 ()评论 (45)
评论
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 哪有?都是家常菜,大菜做不来。看楼下的米其林大厨说这也值得点赞?哈哈!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 不错的。其实大虾怎么做都好吃。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 谢谢杜鹃。这首歌好听,可惜流传度不广。
淡然 回复 悄悄话 墨墨做菜也是专业水准呀!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 看着味道应该很好~~
杜鹃盛开 回复 悄悄话 又听默默好声音,越唱越好,专业水准,赞赞赞!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '7824' 的评论 : 哎哟喂,原来是米其林高厨驾到啊!您也露一手呗,让俺们仰望仰望。当然,俺们一定会往死里赞!!!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'Tigerlily66' 的评论 : 天气好的时候都能看到,都快视而不见乐,哈哈!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'dengzc1971' 的评论 : 看来你是个实惠主义者。一年有几次购买中国食品? 出去一趟,顺便逛逛上野公园,换个心情有何不好? 还有必要入个微信群?
7824 回复 悄悄话 这这这,就这么普通的一道菜,至于赞成这样吗?这种菜,也分享?
Tigerlily66 回复 悄悄话 大虾好诱人!富士山可以看得这么清楚啊,墨墨住的地方好神奇:)
dengzc1971 回复 悄悄话 现在许多东京华人都用微信购物了,一般是华人物产店建一个群,互通有无,确认之后再去实体店买。也有送货上门的,比如一些肉店,和小吃点和饭店,这样物产店不必开在上野,池带这些人多的地方,即使开在一般社区也有足够的客源,日本的新闻也报道了这种新的经营方式。momo_sharon桑可以问问周围的华人是否有类似的微信群。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 我最初在文学城和博友们互动,全是美食贴,天天发。那是点击也好高,每一个都好几千、过万。

我今天做香肠呢,做好了再发帖。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 很容易做的,也好吃
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱姐,民以食为天,哈哈!
laopika 回复 悄悄话 原来墨墨不光唱歌好,诗词好,烹调同样是高手啊,这个葱油大虾做的有模有样的,佩服!
无法弄 回复 悄悄话 番茄大虾好吃!啥时候我买到了好虾,跟你学:)
花似鹿葱 回复 悄悄话 赞!大虾好吃佳音难得!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '东村山人' 的评论 : 今天去了,人很少,我看商家日子也不好过。位于主要街道内侧的很多店铺都关门了,外面的小吃店很是稀稀拉拉的客人,不知周末会不会好些。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'xiaosai' 的评论 : 9494。日本目前蔬菜还没涨价,鱼类是明显贵了,一条秋刀鱼往年这个时候几十日元一条,现在要150日元,涨了差不多一倍!

该享受的还得享受,也不知明天会怎样。谢谢小赛。
东村山人 回复 悄悄话 赞墨墨的歌喉,很有穿透力呀!
虾看上去真香,一定好吃,下饭。
我也是两年没去上野了。现在还是不想去。地下的店通风换气不好。去的话,要注意防范呀!
xiaosai 回复 悄悄话 现在真是百物腾贵!买个菜比从前至少贵了三分之一到一半的样子。 可是转念一想,疫情之下,人生苦短,该吃吃该喝喝该买买。

美食美景美歌声,赞墨墨好文! :)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '山花浪漫' 的评论 : 才知道英国人不爱吃海鲜,确实奇怪,感觉住在海边的都应该爱吃才对。最近日本海产品价格涨了不少,不能像以前,胡吃海喝。
山花浪漫 回复 悄悄话 我也喜欢这样做,还有盐水大虾。在日本可以享受海鲜,羡慕。英国虽然也在海里,海鲜品种很少,而且很多英国人不吃海味,好奇怪。美味配美歌,人生享受。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 我做的都是家常菜,雅雅家的都是米其林水准,不能比。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 是啊,也不知何时是尽头。今天去了趟上野,时隔两年,冷清了好多,没有靠街边的小店很多都关门了。
雅佳园 回复 悄悄话 看着就好吃, 墨墨厨艺真好!
麦姐 回复 悄悄话 同意墨墨,日子还是要继续,美食美景美歌,一个都不能少。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 今天出门顺手又拍了一张,更清晰。
林向田 回复 悄悄话 日本的空气太好了,可以看到120公里远的富士山。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 是呀,愁死了。日子还得过,熬吧,自己找乐趣。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 是吧,小C做过,有发言权。很开胃口
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 哈哈,谢谢美食家!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这是活虾,冰冻的虾是白色。现在活虾很少有卖,大部分也都是冰冻的。明年冷冻食品全线涨价,唉...
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 苦中作乐吧,生活实在少色彩。
云淡风更轻 回复 悄悄话 全球性地通货膨胀,哪都逃不过,不过好吃好吃的继续吃,墨墨的手艺点赞!
cxyz 回复 悄悄话 太馋人了 我也这么做大虾, 做出来又红又亮,Allen很喜欢吃。
酒后真言 回复 悄悄话 有文有武哦 :)
心中之城 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 +1 : 完全同意点儿的意见!春风不解情怀,酱虾醉入我心。。。歌朦胧,酱虾也朦胧啊!哈哈!:)
晓青 回复 悄悄话 馋死个人!这虾看着跟美国的不一样,黑色的。
歌儿以前没听过,唱得好听,鼓掌!使劲鼓掌!
spot321 回复 悄悄话 茄汁大虾漂亮!墨墨唱的更好听!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈,好久没做了。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 大虾烧得漂亮!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 给菲儿上茶~

现在什么都涨价,要开始过苦日子了。好久没拍富士山了,想到冬天积雪可能增厚,就随手拍了几张。
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,默默大厨的大虾漂亮又好吃,还有歌听,富士山看,点赞!
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