到旧金山湾区尝令人口水横流的中国小吃 （2）

. 韭菜盒子   

比起饺子来，大上了好几个尺码的韭菜盒子，里面是韭菜和鸡蛋的经典搭配，不腻、不辣、不温、不躁，再加上或虾皮的咸鲜，或绞肉的肥香， 亦或粉丝的蓬松，配上面皮外脆内软，让这金黄色油亮的大块头一出锅顿时香气四溢，吃起来满口留香，回味无穷。虽然韭菜还未被其它民族接受和热爱， 但对来自中、港、台的华人来说，韭菜盒子或者馅饼，地位就是意大利披萨的祖宗， 是深受不同年龄、阶层、家乡喜爱的国宝。旧金山湾区家庭流行的韭菜盒子的做法是：和烫面，韭菜鸡蛋配虾、肉、粉丝，油煎焖香。

让人垂涎欲滴的提供韭菜盒子的餐馆有：

京味轩 Taste Good Beijing Cuisine
76 S Abel St, Milpitas, CA 95035
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北京面食馆 Everyday Beijing Restaurant
637 S B St, San Mateo, CA 94401
[phone]

天上掉馅饼
20956 Homestead Rd G, Cupertino, CA 95014
[phone]

7. 盐酥鸡

一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼，是甜甜的和嫩嫩的浓郁的鸡肉鲜香。和鸡块一起入口的微酥的九层塔，用对比法迅速提升对味觉的刺激，让人在和谐的二重味蕾绽放中回味无穷。

盐酥鸡是来自台湾街头巷尾的一道小吃，在旧金山湾区通常是在年轻人聚集的奶茶店里流行的搭配奶茶的一款美食。湾区的华人家庭也有人自己动手做，甚至用更健康的空气炸锅做的。一般是把鸡腿肉切小块用蒜泥、调味料、生粉和蛋腌，然后再逐个裹上地瓜粉和蒜末，下油锅小火炸并复炸，快炸好时，加九层塔一起炸。炸好的鸡块拌着九层塔， 再撒上椒盐一起吃。

如果想品尝爱不释手的现炸现卖的台湾小吃盐酥鸡，可以到

Purple Kow
2164 Center St, Berkeley, CA 94704
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Wonderful dessert and cafe
2035 Irving St, San Francisco, CA 94122
[phone]

Factory Tea Bar
46132 Warm Springs Blvd, Ste 141, Fremont, CA 94539
[phone]

8. 凉皮

 

在洒满加州阳光的湾区，总让人想念着中国式的沙拉–那光滑细腻、凉丝丝沁人心脾的凉皮，伴着清爽的中国人都爱吃的各种蔬菜丝，配上各式调味和油辣子，香辣Q弹爽口！吃上一大盘，健康，过瘾！

不管是陕西风味，东北风味，四川风味，还是北京风味，湾区家庭早已将凉皮、凉粉改良成大家都认同热爱的餐桌美食。流行的家庭自制凉皮的做法是，面粉水盐调面糊，先蒸后过凉水，揭皮切条，配黄瓜丝、香菜等，蒜盐醋香油凉水调麻酱、油泼辣子等，拌匀浇入。

最受欢迎的吃凉皮的餐馆有：

新五饼二鱼 | Nutrition House
496 Barber Ln, Milpitas, CA 95035
Phone: [phone]

老家陕西 Terra Cotta Warrior. 
2555 Judah St San Francisco, CA 94122
b/t 30th Ave & 31st Ave
[phone]

三好拉面 QQ Noodle
10889 S Blaney Ave, Cupertino, CA 95014 
[phone]

416 Barber Ln, Milpitas, CA 95035
[phone]

9. 撸串

一把把滋滋流着嫩肉汁儿的烤肉串, 肥瘦相间，不腥不腻，又嫩又入味，微脆且不会干；一把把烤腌过的羊腿肉，表皮很脆，里面口感紧实，没有多余的油脂，再配上孜然、辣椒面，香味儿在舌尖上炸裂；一把把烤翅，要么变态辣，要么蜜汁，刺激着你的舌尖、头脑和唾液的分泌；一把把烤卤过的藕， 烤加了蒜香的茄子，烤又甜又辣的豆皮卷，馒头片……不同的食材都有烤串的理由。  在旧金山湾区撸串的世界里，烤大虾、 板筋、凤爪、鸡翅、鸡皮、鸡脆骨、鸡脖、羊肉串、羊肉筋、羊腰、腰花、猪蹄、鱿鱼、黄花鱼、生蚝、鱼丸等，香喷喷的肉永远是烤串的“主角”；烤茄子、土豆、蘑菇、韭菜，辣椒、玉米 、芸豆、豆皮等，在炭火中肆意地释放着植物的体香；外面除了孜然、辣椒粉等香料外还会加上糖去烘烤的馒头片，味道特别令人惊喜！

最被湾区人记住的好吃的主打撸串的餐馆是：

杨师傅烧烤
10831 N Wolfe Rd, Cupertino
[phone]

TLT 汤司令
39257 Cedar Blvd, Newark, CA 94560
[phone]

伊甸丝路  Eden Silk Road 
地址：39144 Paseo Padre Pkwy, Fremont, CA 94538
电话：[phone]

10.  波霸奶茶 

各式各样的茶底，混合着丝滑清凉的奶，配上Q弹的甜味珍珠，添加浓香的各种水果，冰冰凉凉的一杯时尚感很强的奶茶就是湾区亚裔世界里的星巴克，年轻人的最爱。在这里，奶茶看上去自成一派，招式百出。茶可选红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶。奶可选牛奶、奶盖、奶泡，调味更是花类水果咖啡谷物齐上阵，别忘了还有波霸、珍珠、麦芽、布丁、仙草、芋圆等任你来选。你还可以随心调整甜度，从0，30%，50%，到100%。

最值得在这里打卡的波霸奶茶店是：

Boba Guys Hayes Valley
5768, Octavia St #308，San Francisco CA 94102
[phone]

贡茶 Gong Cha，
46827 Warm Springs Blvd #101, Fremont, CA 94539
[phone]

Sharetea
1850 Mt Diablo St, Concord, CA 94520
(more locations)
[phone]

全文可参见https://sfcitylife.com/san-francisco-chinese-dim-sum

[我看东方]

吃友有福了。