万发屯
吃喝玩乐奔诺奖
１肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。
２鱼香鸡丁
1，鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。
2，2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，
3，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
３丸子汤
1，冬瓜，蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。
2，猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子
3，肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐出锅
４酸辣洋白菜
1，洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒
2，放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，
3，出锅加至少两勺醋，接着勾芡。
5，木须肉
1，木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。
2，少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐
3，一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了
6，鱼头豆腐汤
1，鱼头洗干净，热锅加入一点点油倒入生姜
2，炒一会然后放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去
3，最后放芹菜，等汤成白色，放盐，然后可以了
好吃易做懒人菜
-
火爆大头菜
推荐理由：用旺火爆炒，所以下手一定要快，叶边会有些微焦 -
韭菜炒河虾
推荐理由：河虾肉质肥美，鲜美软嫩，融入韭菜的清香 -
金玉满堂
推荐理由：黄瓜翠绿，配上金黄的玉米粒和亮丽的胡萝卜 -
芙蓉炖蛋
推荐理由：炒出的鸡蛋滑嫩而不散，色泽好看营养也更丰富 -
干煸花菜
推荐理由：花菜细嫩可口，营养价值高，且美味下饭
-
肉末嫩豇豆
推荐理由：简单的家常小炒，可以让您食欲大增.... -
小葱拌豆腐
推荐理由：一清（青）二白”的小葱拌豆腐，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口 -
酱爆鸡丁
推荐理由：酱爆鸡丁是一道家喻户晓的下饭菜 -
花生拌芹菜
推荐理由：芹菜 够凉血去燥，花生益气补血，还能够补充蛋白质 -
醋溜白菜
推荐理由：白菜中含有丰富的维生素而且脂肪含量极低，
-
韭菜花炒火焙鱼
推荐理由：经过油炸的火焙鱼，口感更加香酥 -
鲜豌豆炒鱼丁
推荐理由：色彩清新亮丽，入口鲜嫩绵软 -
红薯炒玉米
推荐理由：红薯、玉米都是营养非常丰富的食物 -
酸辣萝卜丁
推荐理由：酸辣鲜香，一粒粒萝卜丁，慢嚼在口中，清脆爽口，口感极佳 -
酸辣土豆丝
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
香辣肉丝材料： 里脊、香菜、辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐。
做法： 1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；3、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；4、加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
虎皮尖椒1、肉馅酿到尖椒里，烧热锅子淋少量的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟；
2、翻一面再煎1分钟；
3、盛进盘中，不加盖，进微波炉，高火2分钟；
4、5分钟的时间，外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
-
超正宗麻婆豆腐
这张是网图，我没找到以前拍的
学会几个诀窍，你可以自己在家超级下饭的麻婆豆腐。
1. 老豆腐or嫩豆腐看你习惯，洗净切成小方块儿，准备点肉末（没有也可以，就是斋了点而已）
2. 热锅凉油，挖一汤匙豆瓣酱，小火煸炒至香味儿溢出，然后下肉末炒至变色，再下豆腐翻炒，加入到豆腐三分之二处的水，烧开后转中小火焖一下。
3. 大火收汁，出锅前放生抽和盐，记得尝一下闲淡，豆瓣酱很咸的。锅内加入一勺辣椒面、一勺花椒面翻炒，然后取一点水加一勺淀粉搅匀，倒入。
4. 最后的妙招：出锅前加入一大勺花椒油！！
相信我这份麻婆豆腐会点亮你对豆腐的新世界。
-
鱼香肉丝
实在受不了那些不正宗的鱼香肉丝做法，来我告诉你们正宗做法，保证做出来的鱼香肉丝油亮油亮的，而且酸甜可口，咸香适度。
1. 泡发的木耳、青笋、胡萝卜切丝儿，肉丝用料酒生抽淀粉腌制，热锅凉油小火，变色即好
2. 料汁儿:香醋20克，白糖20克，生抽10克，老抽5克，盐3克，水20克，淀粉一勺，没秤不要紧，记得糖醋一定要一比一，生抽老抽凭自己的口感。
3. 泡椒（我用了自制朝天椒酱）、蒜、大葱入油锅爆香，至色泽泛红，加入木耳胡萝卜青笋丝，炒至断生（可点适量水）
4. 加入料汁儿和肉丝翻炒均匀，洒上葱花，出锅
补充：千万别放豆瓣酱！
-
麻辣鸡腿
这个是我跟我妈学的菜，很简单，而且鸡肉不比牛肉、排骨，很容易熟，超级软烂下发，光汤汁儿我就能拌米饭。
1. 鸡腿斩断飞水控干，花椒辣椒小火炸香，捞出扔掉
2. 入蒜片炸香，倒入鸡腿，料酒，老抽大火翻炒
3. 加开水没过鸡肉小火炖15分钟，加盐，生抽大火收汁，起锅前加花椒油白芝麻
好吃易做懒人菜，短时易上手，荤素搭配更营养
A.小葱拌豆腐
【 一清（青）二白，色泽淡洁素雅，清香飘逸，鲜嫩爽口】
准备时间：10分钟内。 制作时间：10分钟内。 用餐人数：3-4人。
食材
主料：水豆腐200g，葱适量
辅料：麻油适量，生抽适量
步骤
1.将水豆腐切片、葱切葱花。
2.锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。
3.调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。
4.将烫好的豆腐放入碟中，淋入调好的碗汁，撒上葱花，（也可以根据个人喜好撒上香菜，辣椒等）一道小葱拌豆腐就制作完成啦。
B.鲜豌豆炒鱼丁
【色彩清新亮丽，入口鲜嫩绵软，充足蛋白质与丰富维生素】
准备时间：10分钟内。 制作时间：10-20分钟。 用餐人数：1-2人
食材
主料：龙利鱼（其他鱼肉也可）250g，豌豆（蚕豆也可）150g，胡萝卜100g
辅料：红薯淀粉适量，料酒适量，食盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量
步骤
1.将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。
2.准备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。
4.锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出。
5.另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。
C.宫保鸡丁
【家喻户晓下饭菜，明红嫩绿，嫩滑鸡丁，浓郁酱香】
准备时间：10-20分钟。 制作时间：10分钟内。 用餐人数：3-4人
食材
主料：鸡胸肉200g
辅料：黄瓜1根，胡萝卜30g，青椒1个，鸡蛋清半个，姜适量，盐适量，料酒半匙，生粉适量，姜末适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，水淀粉适量，芝麻油适量
步骤
1.黄瓜切开去芯，再切成丁。胡萝卜切丁，青椒切丁 ，姜切末，鸡胸肉切丁。
2.鸡丁放半勺盐，半个鸡蛋清，淋入料酒，拌匀。放少许生粉，淋入食用油，拌匀，腌制20分钟。
3.倒入适量油，烧至5成热，倒入鸡丁，滑油至熟，倒入漏勺。
4.锅留底油，放入姜米，爆香。放入少许豆瓣酱、甜面酱，炒匀。倒入100毫升清水，下入胡萝卜、黄瓜，煮1分钟。
5.放入青椒、鸡丁炒熟，淋适量水淀粉，拌匀勾芡，最后淋入芝麻油拌匀，即可出锅食用。
D.白灼菜心
【口感清淡，富含维生素和纤维，菜之本味】
准备时间：10分钟内。 制作时间：10分钟内。 用餐人数：3-4人
食材
主料：菜心300g
辅料：盐适量，红辣椒适量，蒸鱼豉油适量
步骤
1.将菜心去头，红辣椒切丝备用。
2.锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，（可根据个人喜好适当放糖）将菜心下锅焯水，再次煮开后，捞出。
3.锅中倒入适量油，烧热备用。
4.将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，方可食用。编辑转帖
-
