吃货是个新名词吧,可能原本是指那些好吃，能吃的宠物,后扩展为人,用来讥讽他人或嘲笑自己的.吃在自然界里比比皆是。大到动物，小到微生物。植物也吃，不过人们为了区分这不一样的吃法把它们称为吸收。但是，人吃食品和动物吃食物是有很大的差别的。最大的差别就是人吃的食品是要经过烹饪或加工的。动物不需要。也不讲究卫生什么。
那么什么是文化呢? 因为人会思维，还把人的头脑反映和把握物质世界的精神活动以及心理活动的总和都属于主观世界。从而产生了文化。依照1996年出版的＜新华字典＞[1992年重排本]第488页解释，......[文化]1.人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如哲学/科学/教育/文艺/艺术等。2.考古学用语，只同一个历史时期的不依分布地点为转移的遗迹/遗物的综合体。同样的工具/用具/同样的制作技术等，是同一种文化的特征。如仰韶文化等。3.语文/科学等知识:～～水平高．学～～。
你看看，你看看，在广义上,文化肯定包括考虑如何烹饪加工食物，吃法和吃后的感受。就象阿拉斯加的王蟹经过厨师烹饪，店小二端到餐桌上来，让人看到闻到鲜美的食物，然后幽雅地吃到嘴里一样。感觉是"好香，好舒服噢!~"。这不就是饮食文化嘛?这能不说吃货必有文化嘛?。
其实本人对"饮食文化"这一说法还是有些微词的。饮食嘛，后面跟个"习俗"一词足亦，搞个"文化"有点牵强附会。因为＜新华字典＞里解释:特指精神财富，"饮食"带上"文化"的大帽子，虽然靠点谱，但很有点不和谐的感觉。
不知道是确切的那一年，或许是93年，反正是改革开放后，物质丰富了，钱包鼓了，大家开始琢磨啦:今天吃什么更好呢? 于是饮食改革开放就拉开序幕了。"饮食文化"也是这时被摆到议事日程上来了的。 当时的领军人物是南方的锅巴。锅巴是什么? 其实就是锅咖巴。糊在锅底的饭。别看名字土里土气的象打发要饭的。但是要浇上挂汁尤鱼海鲜汤。再呲啦一响。围在餐桌边上的人们立刻就会眉开眼笑。气氛也显得和谐高贵多了。锅巴后来传播到全国各地，风靡一时。锅巴为了满足人们的需求,又开发出了袋装小食品。那些好零嘴的孩子们都爱买来吃。不仅自己吃，还勾引其他孩子吃。
其实在这之前，食品已经开始大串联了。兰州拉面行动的最早，当时正赶上中日友好，兰州拉面就串到日本了。那时，东京到处都是号称正宗的"兰州拉面"馆子。一到晚上，生意火爆的不得了。"兰州拉面"后来被在日美开餐馆台湾人改良并带到米国，估计也就是加州洛杉矶的唐人街。最后又趁着改革开放的东风，回到京城东四，号称美国加州牛肉面大王。吃货们闻风而动，纷纷上门品尝。在后来有人开始抱怨了。我去过加州，那里根本没有什么美国加州牛肉面的品牌。意思上当了。
然后是广州的生猛海鲜。京城随处可见"生猛海鲜"的幌子。打那以后，人们开始摒弃酱疙瘩，醋熘白菜绑子，炸酱面，片汤，猪肉炖粉条那些百姓们的家常便饭了。纷纷跑到馆子里品尝各地的美食。在这轰轰烈烈的食品大串联中，最让人垂涎三尺的就是“满汉全席”了，加上＜金玉满堂＞电影的烘托。人们品尝到了帝王曾经御用过的御食品。
酒茶在那时也没有闲着，更不寂寞。当时茅台就10块钱一瓶，可是必须托关系走后门才能买到。就是想找个空茅台瓶子，哄朋友乐一乐都不容易。
再说茶吧，茶自始至终都在喏喏。可那时买茶，喝茶是最容易的事。但是喝到好茶，名茶也是奢侈的事情。所以那些温文尔雅的酸儒雅士们开始大做文章。把他们的"老先生们"纷纷请出来，炫耀自己的学问说:
宋代大文豪苏东坡有一次到寺庙中去游玩拜会，这座庙的方丈看到来人貌不出众，穿着寻常，便懒洋洋地抬手让小和尚给他看座，算是打了个招呼：“坐，茶。”
苏东坡见方丈如此慢待自己，有些不高兴，吩咐站在一边的小和尚：“取善簿来。”意思是要布施一些香火钱。
善簿取来以后，苏东坡当着方丈的面，提笔写道：香火钱100两。方丈在旁边伸着脖子看到，心中一喜，热情地说：“请坐。”又吩咐小和尚：“上茶。”
苏东坡一笑，又在善簿上落款：东坡居士苏轼。方丈拿起善簿一看，他没想到眼前这个看似寻常的人居然是天下大名鼎鼎的大学士苏轼，急忙向他深施一礼，满脸堆笑地说：“请上坐。”又急忙吩咐：“快快，上好茶。”
两人落座以后，方丈素闻苏东坡诗词书画冠绝天下，万金难求，于是借这个千载难逢的机会请他为庙里题字。苏东坡爽快地答应了，并写下了一联：
坐，请坐，请上坐；
茶，上茶，上好茶。
也有好"红"的讲:
红楼梦第二十五回，凤姐逗林黛玉说：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？”。据考，宋代早已有了一种习俗：宋人云：“种茶树必下子，若移植则不复生子，故俗聘妇，必以茶为礼，义固有取。”难怪凤姐以此打趣黛玉。嗯，找谁谁喝茶或去谁谁家喝茶会不会成就一桩好事啊。?这是哪跟哪啊?
还云:
沏茶，煮茶，煎茶，到茶，泡茶，端茶，上茶，敬茶，看茶，吃茶，饮茶，用茶，喝茶，呷茶。说得我有点头晕。
停! 不扰茶了。"饮食文化"就"饮食文化"吧。"茶文化"也行。老朽要休息休息。
。。。。。。。。。
石假装 发表评论于 2015-08-11 22:45:30
有文化的吃货多是瘦子！
待验证：）
待验证：）