富有家的味道的猪肉白菜馅饼

中国的面食真的很有意思的，同样的馅料同样的面团，做成包子蒸着吃一个味道，包成馅饼烙着吃更是大家的最爱，这也是馅饼店生意兴隆的原因吧！

猪肉剁成馅 姜葱切末

肉馅 葱姜末一起放碗里 加适量五香粉和盐

锅里倒点油 油热后爆香花椒 把花椒捞出 把热油淋到肉馅上

加点酱油 向一个方向不停搅拌至其上劲

白菜洗净后切碎

倒进肉馅里 搅匀使其混合

再加一勺黄豆酱 半勺耗油 搅匀

将和好的面团取出揉搓排除空气后搓成长条切小剂子（做馅料的面团 要和得稍软和一点 给面团一个足够醒的时间 包的时候才容易包 ）

擀成包包子大小的面皮 将馅料放到面皮上 像包包子那样包起来（包的时候力求面团擀薄一点 这样皮薄馅多 好吃）

然后在把它按扁 收口朝上用擀面杖轻轻压薄（收口一定要捏紧了 不然煎烙的时候会溢出汤汁到锅里 容易糊锅）

锅里热油后把饼放下去小火慢煎

煎至两面金黄即可取出趁热吃 。小时候妈妈常做烙饼，早餐的时候搭上一碗米粥，再配一点咸菜，真是没谁了。没有时髦外型，朴实的味道却让人无比怀恋。家的味道胜过一切海味山珍，吃起来踏实有时候比美味更难得。转帖

[BeijingGirl1]

馋。

[lonelytwins]

这么漂亮的包子压扁了多可惜：）

[精神饱满]

香

[亮亮妈妈]

很不错。半烫面皮会更软些。