三言两语
海外生活，三言两语
由日本的“茶泡饭”想到的 (胡扯日本文化3)
距上一篇胡扯日本文化，相隔了半年多。
记得是在国内，不知是什么时候开始的，父母说吃饭时不可喝茶，也不好用茶水泡饭，他们告诫说那样吃了对身体不好。究竟是怎么个不好法，我们从来就没有认真想过。说“茶泡饭”不好，但是父辈们早饭却喜欢吃“泡饭”，据说“泡饭”要想做的好还不容易，我因为从小不爱吃泡饭，基本上没有自己亲手做过。泡饭可以吃，茶泡饭却吃不得，究竟道理在哪儿？
“茶泡饭不能吃。”原来我以为只是自己的家庭如此，无独有偶，曾一起共事多年的同事也对我说过类似的事情。
去年，这位中国同事M老师因为到了退休年龄，年底便回国养老去了。他走后让我想起以往每当中午我们一起在教研室吃饭时的情景。每当看到我桌上有一杯日本茶，M老师就会着急的跟我说：“小力啊，你怎么吃饭时又喝茶了？吃饭的时候不能喝茶的。”听完我总是一笑了之。
他的好心劝告，让我想起自己的国内的父母（M老师比我大很多，近2轮）。原来认为茶水不可与饭同时饮服，不光是我父母啊！
我当时非常好奇他也会说出这一番话来。因为，在日本生活，我们都知道日本饮食里的“茶泡饭”可是有名的，现代医学更加证实了日本茶与米饭结合后的营养科学：日本茶与米饭结合，更容易让身体吸收茶中所含的“儿茶素”（ Catechin，也称儿茶酸）。“儿茶素”是一种防止身体老化的“多酚”（polyphenol） ，日本茶制作方法与中国不同，尤其是日本的“绿茶”，含有“儿茶素”成分较高。甚至还有“茶泡饭”减肥一说。当然几百年前的日本人并不知道这些，他们的“茶泡饭”不过是一种生活习惯，符合了当下的健康科学而已。
中国人喜欢“饭后一根烟”，来日本后见到不少日本家庭大多“饭后一杯茶”。我好奇的是M老师如果不了解周围的日本人生活习惯，也不看日本电视？
日本“茶泡饭”，其实名堂颇多，简单的“茶泡饭”有纳豆海苔加茶水，海苔三文鱼加茶水等等，如果是酒后或者吃了太油腻的东西，你会感到非常爽口。“茶泡饭”今天看来非常接近西方的快餐，据说京都人对于来访的迟迟不肯离去客人下逐客令时会说“吃碗茶泡饭吧”，暗示那些不懂规矩的客人你该走了！
高级的“茶泡饭”，则有金枪鱼等生鱼片加在饭上，最后加茶水。“茶泡饭”甚至做成了馈赠礼物。
“茶泡饭”不但在日本很有名，也有相当的历史。镰仓时代开始，人们用开水浇到白米饭上，这就是“泡饭”的开始。在经济没有富裕的时代，对于夏季容易腐烂的米饭，百姓想出了用开水浇饭然后去掉开水，靠这种办法解决食物储存问题，又节省了浪费。冬季武士们用这种“泡饭”饮食来暖身。到了江户时代饮茶文化得到普及，“热茶”代替了开水成了“茶泡饭”。据说江户时代的高级料亭“八百善”，一碗“茶泡饭”能卖到一两二分，相当于现在的10万日元，究其原因，还是因为它使用了适合“茶泡饭”的水，每每靠人奔赴多摩川上流担水。
大凡我与人初次接触，可以从他的言辞和习惯判断出他（她）基本上生活在一个什么样的环境里，有哪些朋友。有些国人在异国他乡生活了30年，行为方式还是与中国的一模一样（也许有人会反驳说，中国式的怎么不好？这里暂不讨论好不好的问题），这位M老师也一样，估计他平时也很少看日本的电视节目，他曾告诉我如何在家里装个什么设备（具体我记不得了）就可以收看中国国内的电视节目。在M老师回国之后，熟悉他的朋友告诉我，M老师基本上就没有融入日本社会。实际上，不少海外华人除了工作需要，估计基本上就没有和所在国有更深的交往，他们不光生活圈很窄，思维也不开阔。
人的思维和行为都会产生固化，年轻时候的观念有时候会影响一生。所谓“习惯成自然”，所以我们不要小看教育的威力。中国人自古没有公平和平等的概念，我比你强，就可以欺负你，比你弱，就做孙子，卧薪尝胆，一旦我比你厉害了就要搞掉你的这种思维非常普遍。很多中国人从小在父母那里被教育成什么事可以做，什么事不可以做，没有对错，听话就有好果子吃。某种意义上说，中国人的洗脑始于自己的父母。上学后学校老师继续替他们的父母完成洗脑工作。他们大言不惭，就像那位人大教授金灿荣说的“双赢就是赢两次”，他们用这种思维方式灌输给年轻的大学生，不培育出千千万万个小粉红那才是怪事！
抱歉，胡扯，扯远了！（文中照片均来自网上）
补充一点：
通过这位M老师，也让我理解了某些国人为什么留学国外生活国外思维还是国内那一套。
邓小平们留学法国，金三胖也在瑞士据说生活了相当一段时间。
王沪宁据说也在美国也学习访问过。
可他们非常喜欢专制那一套。
留学，并不是改变了所以人的思维意识。