西安特小吃---蜂蜜凉粽子

      出国以后，西安许多小吃没有办法吃到。虽然西安的有名小吃名目繁多，但我最喜欢的是回民小吃---蜂蜜凉粽子。于是就自己琢磨，第一次不太成功。第二次，吸取教训，加以改进，成功了。在我们地区的一次中秋聚会中，我做了两大盘，不一会功夫，就被抢光了。蜂蜜凉粽子的照片还在这次小吃的栏目中被刊登出来。看到这里，想必你也对这款小吃感兴趣了吧。我就把这密诏告诉你吧。
 

     首先，要准备一大块棉布，做成两、三个锥形的布袋子，上面的直径最多2寸，开放的，下面1寸，要封口。道具完成。下来需要的主料是糯米，半斤左右，洗净泡在冷水里4到8小时，然后袋子洗干净，浸湿，把泡好的米放入米袋。离口半寸左右时，用线把上面扎紧。但一定要留有一厘米左右的空隙。然后放入盛水的锅中，盖上盖子。大火煮沸。转入小火。40 分钟关火。任水凉，或者取出米袋放入塑料袋。待凉透。也可以这样放在冰箱几个小时。敷料是，蜂蜜，如果有玫瑰浆更好，也可以准备一些炒熟的黑芝麻，（我的玫瑰浆，是我去年从我后院的玫瑰花采集的花朵洗干净，阴晾干，用糖腌制）。下来是关键：把凉透的米袋解开，把揭开的米袋慢慢地朝下褪，用一根线，象以前切变蛋的办法，来切粽子，就成了一片一片圆圆的样子。摆放在一个圆盘里。最后给上面浇上蜂蜜和玫瑰浆，再撒一点黑芝麻。大功告。放在冰箱的时间不能长，否则口感就不好了。

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西安的蜂蜜凉粽子是我最喜爱的家乡美食之一，每年回国省亲自是少不了去一家叫作永明岐山面的餐馆过把瘾。今天在你这学到了蜂蜜凉粽子的做法，没准那天也可以试着做一次。谢谢分享。