蘑菇盏

前段时间在mizi姐博客上看到蘑菇盏的做法，她用的是带肉的。我做饭喜欢随意发挥，做了几次肉馅的，这次把它改成了素的，也同样好吃。

做法：

1 － 蘑菇（较大的比较好）洗净擦干，把蘑菇中间的茎杆拔掉，将其切小粒儿。

2 －parmesan奶酪，量相当于上述蘑菇粒儿的1／4。mozzarella奶酪，量相当于上述的1／3。两者都切如上大小的粒儿。将切好粒儿的材料混合，加一点盐（别太多，因为permesan比较咸）和胡椒，一起拌匀。

3 －将步骤2 的材料塞入蘑菇中间，把蘑菇放190摄氏度的烤箱中大约10－15分钟，期间常去看看。注意不要烤过了，最好是在蘑菇还没有出水而奶酪已经冒点泡泡快好的 时候拿出来。我这个就拿出来晚了一些，蘑菇已经出水了。不过问题都不大，吃着都好吃，没出水的主要是卖相好些。mizi姐用的蘑菇没有洗，只擦了一下，可 能就不会出水。倘若用非organic的蘑菇，还是洗洗比较放心。出炉过后上面撒点小葱。

4－要是配个简单的面，岂不更好？面煮八成熟，再放入洗净的菠菜，一并煮熟。面刚断生便出锅，滤水。另起一油锅放少量油，三四瓣切碎的大蒜，也可再 加洋葱（我这次没有），炒熟后关火，把滤好的菠菜面放入锅内，加pasta绿酱和盐，翻几次拌匀，出锅装盘撒奶酪末子，收工开饭。

整个过程快手20分钟，慢慢做大约30分钟也好了。 

进烤箱之前

 

开饭啦！