Massaman咖喱

Massaman玛莎文咖喱是家里比较喜欢吃的一道菜。它的味道浓郁而温和，而且非常好做。我好像总是喜欢推荐容易省时的菜，没办法，可以算是“职业病”吧。平时时间真的太有限，许多功夫活儿都没法做，但又喜欢下厨，那就只能这样了。

做法（约三人份）：

1. 鸡腿一个，用鸡腿主要是肉质比鸡胸鸡脯等嫩，将肉剔下来。
2. 蔬菜以及其它配菜如下图二。豆腐只用了一半约两百克。蔬菜可根据喜好随意搭配增减。
3. massaman咖喱酱。这个是西人超市卖的一袋装什么都有包括椰奶。个人认为用亚洲超市都有卖的massaman咖喱更好，椰奶另置，煮的时候加入，料汁大约300毫升。
4. 酱放入锅内，开过后放肉进去煮五分钟，再加入其它所有配料煮10分钟，大功告成。记得出锅前尝一下咸淡，适当加盐调味，由于用现成的酱，有时候根据酱的用量和配菜的不同，咸淡会有差距。

做好快出锅了

原料图

米饭配咖喱，非常美味