徐令予博客
考槃在涧，硕人之宽。独寐寤言，永矢弗谖。考槃在阿，硕人之薖。独寐寤歌，永矢弗过。考槃在陸，硕人之轴。独寐寤宿，永矢弗告。
“物华天宝”用來形容我的家乡洞庭東山是非常确切的，家乡的重要物产罗列如下。
碧螺春是中国十大名茶之一。产于我的故乡太湖边的洞庭山，故又名洞庭碧螺春。据《太湖备考》记载，远在一千多年前的唐代，东山碧螺峰石壁有野茶数枝，山人朱元正采制，用青茶晒干后泡饮。有年采茶时适逢下雨，茶姑们怕茶叶被雨淋湿，均把青茶揣人怀中，嫩芽遇到少女体温，发出一阵奇异的清香，山人就称其为“吓煞人香”，茶由此得名。至清朝，康熙皇帝到东山时品到此种茶，感其茶出众，名太俗，因观此茶绿如碧，制后蜷曲似螺，又值春天采摘，遂赐名为“碧螺春”。
碧螺春茶的特点：其香，清香阵阵，扑鼻醒脑，让人心旷神怡；其形，纤细娇嫩，绒毛遍体，楚楚动人，古人称其为“闺房秀女”；其味，百花果味，回味甜津，适口爽喉，健人脾胃；其色，一杯清水，放入此茶，即成绿茶碧水，有悦目称心之感。碧螺春是中国名茶，我也喜欢，但我们一家还是飲用龙井茶更多一点，龙井其味其香似更浓郁一些。
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洞庭红桔是我家乡的著名物产，明清時驰譽大江南北，有小说《转运汉巧遇洞庭红》为佐证。洞庭红桔以红面孔而珍贵，早在唐代就列为贡品，故又称“贡橘”。因桔音同吉，又红红火火讨吉利，故洞庭红桔是家乡过春节時必备之佳品。如今桔子在全国品种极多，洞庭红桔早已风光不再。现东山人用本地蟹橙嫁接黄岩早桔，又培育出新品“洞庭蜜桔”，皮薄肉嫩，汁多味甜，且核小，是为东山又一优良柑桔品种，东山作为全国有名的柑橘产地，这一点恐怕不会改变。
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素有花果山之称的洞庭东山，其名果四季不绝。
白沙枇杷 东山是著名的枇杷产地，品种数十，其中白沙枇杷，果肉洁白，呈圆形、形态整齐，皮薄汁多，肉质细嫩晶莹，入口爽而不腻，最为珍贵，闻名中外。记得每年11月份枇杷树开始开花，一团一团的白色小花，浓郁的甜香使人永难忘怀。至來年5月果实开始成熟，家乡洞庭山层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷，挂满枝头，有人喻为“黄金丸”，有人称之为“小金锤”。明代沈周诗云：“谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。”东山镇的白沙枇杷 已经形成了一个品牌，是精品枇杷的代表。每年的5月中旬是枇杷开始采摘的季节，也是东山镇最为热闹的是季节。2012年枇杷采摘的高峰期，周末到东山采摘白沙枇杷的汽车多达2万辆，价格升至八十元一公斤，可见東山白沙枇杷就是水果中的贵族。
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乌紫杨梅 东山产杨梅已有一千多年历史，今为江苏省杨梅重点产区。明代東山人王鏊《姑苏志》载“杨梅为吴中佳品，味不减闽之荔枝。”清代《花镜》也称杨梅为“吴越佳果”。杨梅为常绿乔木，树干高达10米以上，是一种美丽的观赏树木。每年农历三月开花，黄白相间的小花，常在夜间开放，天明凋谢。杨梅果五月成熟，“夏至杨梅满山红”，为东山增添色彩。东山杨梅品种繁多，仅以色分就有紫、红、白三种，其中紫色最好，白色次之。内有一种乌紫杨梅果型大，肉肥汁多，味甜核小，刺圆如珠，因成熟后果色乌紫而得其名。鲜食时，甜如蜜，鲜洁可口，开胃生津，为东山诸杨梅之精品。乌紫杨梅一般鲜食最佳，最好从树上采摘时就吃，味更佳。我数次去東山看乡亲们採摘杨梅，我也边採边吃，乡亲们总劝我连杨梅核一起呑下，他们认为杨梅核可清除肠胃殘渣。除鲜食外，还可酿酒或制成上等杨梅果汁、果脯。加工后的白糖杨梅干远销海内外。
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大佛手白果 白果又称银杏。东山白果品种亦多。其中有一种大佛手白果壳薄、浆足仁满，香中带甜，为最上乘的白果，而大佛手白果约占全镇白果总产量的80%。东山白果早在唐代就开始栽种，清同治、光绪年间有较大发展。现东山是全国著名的优质白果产地，与众不同的是，东山白果树不仅在各种果树中寿命最长，而且在同类白果树中寿命也是最长的。今东山有不少千年以上的古银杏，70～80年的银杏沿路皆是。其开始挂果的时间也最长，需30～50年，因此人称公孙树，即公公手里种，孙子手里吃。其品质与营养价值自然很高，为他处白果所不及。
左图为白果； 右图为栗子。
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水晶石榴 东山产石榴始于明代，石榴品种达十多种，内有一种水晶石榴，果形饱满，皮色黄白，略透明，形似水晶，带红晕，子粒大，核小，甜酸适中，为石榴之上等。石榴因其子粒繁多，一子一粒，历代视之为多子多孙吉祥果，有“顺流”之意。用水晶石榴馈赠亲友最受人喜爱。
上图为石榴； 下图为青梅。
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洞庭东山依临太湖，太湖水产资源丰富，最著名的有“太湖三宝”，及太湖蟹、蚬肉、莼菜、青虾、莲藕、茭白、菱、慈姑、芡等其他名品。
太湖银鱼 银鱼色泽似银，细嫩透明，又柔若无骨，与白鱼、白虾合称“太湖三宝”。春秋时期，太湖已盛产银鱼。清康熙年间列为贡品。太湖银鱼肉质肥嫩鲜美，含丰富的蛋白质、多种维生素与其他营养成分，被日本人誉为“鱼参”。太湖银鱼5月份上市，素有“洞庭枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。
太湖白虾 俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，但生命娇弱，离水即死。太湖白虾营养丰富，晒成虾干，放湯味鲜无一丝腥味。太湖白虾捕捞旺季为6—7月间，其时刚好杨梅上市，可谓佳果湖味齐美。
太湖白鱼 全身洁白，银光闪闪，体狭长侧扁，口上翘，故俗名“翘嘴白鱼”。其细鳞细骨，肉质洁白，细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，味可与江南四鳃鲈媲美。属名贵鱼类，隋朝时入朝为贡品。如今市面上的太湖白鱼（又称白翅鱼）全是骗人的货，都是人工飼养的，样子有些像太湖白鱼，但味道差至远矣。零六年秋去東山亲友家里，吃过一条從太湖捕捉的野生态白鱼，其鲜、其味永难忘怀。在这以后的好几年里，我妻的哥哥在上海，青浦，苏州等地寻觅太湖白鱼，无不失望而归。可能此生再难一遇真正的太湖白鱼了。
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太湖莼菜 又名水菜或水葵，因产于太湖，故名曰太湖莼菜。太湖莼菜叶片椭圆形，深绿色，背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物状，俗称“莼”。性喜温暖，多自然生长在沼泽湖滨浅水区。本系野生，明末清初被人工栽培利用。据《晋书·张翰传》记载：苏州人张翰在洛阳做官，“因见秋风起，乃思吴中苑菜莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵适忘，何能羁宦数千里以要名爵乎？’遂命驾而归。”后来被传为佳话，
“莼鲈之思”也就成了思念故乡的代名词。張翰是個才子，詩書俱佳，寫江南的菜花，有「黃花如散金」之句，李白很佩服他，寫詩稱讚：「張翰黃金句，風流五百年。」不過，張翰留名於世，還是因為莼菜和鱸魚。關於「莼鱸之思」，他自己有詩為證：「秋分起兮佳景時，吳江水兮鱸正肥，三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。」這是他在洛陽思念家鄉時發出的慨嘆。「莼鱸之思」，後來有很多文人在詩中提及。把思念故鄉的情感，和莼菜鱸魚聯繫在一起，確實詩意盎然。
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東山羊肉 又名山煨羊肉，产于西泾山禾家湾一带，已有200余年历史。其质地为本地湖羊，用砻糠或稻柴打团，文火煨煮，肉色白糯，肥嫩鲜美。为东山著名特产，冬令食补之佳品。我儿時最喜吃凍羊羔，把羊肉連湯熬煮稀烂，然后让其冻结成一寸來厚的羊肉凍，吃時切成二三分厚、一寸左右方块，用自家熬煮的虾子醤油沾了吃，味鲜之极。
東山芡实。又名鸡头子、鳮头米，为睡莲科的一种水生植物的果实。清《太湖备考》载“芡实出东山，不种自生，俗呼‘野鸡豆’。今多野生于池塘、湖滨、河浜、荒荡中。集市上已不多见”。芡实好吃但売难剥，刚去売的新鲜芡实形如珍珠，雪白、圆润，比黃豆略大。咬之富有彈牲，口感一流，且有一股独特的清香。
我的母亲常说他的父亲很会享受，把芡实养在家中天井里的一大缸中，午睡醒来叫人剝一碗新鲜鳮头肉做成甜湯服食。我的外公是一个小学教员，月薪仅八块大洋，但生活可以如此舒适，简直难以相信。我的家乡确实就是鱼米之乡，花果乐园。
苏州人讲，乖人赚一般，憨人赚一半。是为一例。