我思故我在

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快乐早餐,手把手教你作爆米花。

(2013-11-16 06:54:58) 下一个



Popcorn 是美国人的最爱。特别是边看电影边吃 popcorn,这东西甚至比电影还重要。有一次附近农场放露天电影,有免费 popcorn 供应。排队等待的人那叫一个多,电影开始都半小时了,等着吃免费 popcorn 的长龙还舍不得散。

美国人的 popcorn 最大的问题是 butter 太多又太咸。有一次我们去一个德国小镇品酒,那里的 popcorn不油也不咸,又香又甜很像在中国小时候吃的那种,叫 kettle corn,就决定自己作。



在网上找了个方子,1/4cup白糖,1/4cup 食用油,1/2cup popcorn专用玉米粒。

开中火。选择一个比较深的煮锅,放油同时丢下三颗玉米。



等三颗玉米爆开,白糖和玉米下锅。



盖上锅盖,快速摇动尽量混合。然后间断摇动防止糊底。



大概两分钟就可以听到锅里玉米炸开花的声音响成一片。声音基本不再出现就可以关火。揭开锅盖,你就可以看到满锅白花花的爆米花了。



用余热把水分催干就可以出锅。等爆米花的水分就基本挥发,你就可以享受又脆又香的美味了。



特别提示。尼罗河坚定反对转基因食品。玉米必须是non-GMO;油必须是non-GMO。理由很简单,GMO作物有大量草胺膦污染。草胺膦有证据表明可以造成很大的健康问题。有谁不服气可以放马过来,尼罗河有成打的文章伺候。

周末愉快!

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阅读 ()评论 (4)
评论
nile 回复 悄悄话 回复 '解剖刀刀' 的评论 : 有加盐的,有加花椒的,随你高兴。你的口服从你的胃,哈哈。。
解剖刀刀 回复 悄悄话 可直接用微波炉做玉米花。口味可以自己选的吧?
nile 回复 悄悄话 回复 'eRandom' 的评论 :
用水泡过就好洗了。
eRandom 回复 悄悄话 苞米花好吃锅难洗。
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